Receta de Merluza en Salsa de Gambas con Thermomix

No os lo podéis perder.

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receta merluza en salsa de gambas
Receta de merluza con una rica salsa y gambas.

Una combinación perfecta de pescado y salsa

Hola gente increíble, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo la merluza en salsa de gambas con Thermomix ®.

Listo en: 30min
Comensales: 4personas
Dificultad: Fácil

Es un plato RECOMENDADÍSIMO. Si habéis leído recetas que he publicado sobre pescados con anterioridad, como la merluza en pastita o las hamburguesas de merluza, sabréis que en mi casa cuesta un poco comerlo, y me toca disfrazarlo de alguna manera.

Esta receta la había visto en muchas páginas pero me daba miedo hacerla, simplemente porque es el pescado acompañado de una salsa, y dudaba de que los míos quisieran comerlo.

Al principio todos miraron el plato con cara rara, pero una vez lo probaron, no dejaron ni las migas. Eso sí, os recomiendo tener una barra de pan cerca, porque la salsa está espectacular.

Además es una receta muy sana cocinada en el recipiente varoma. Creo que el pescado cocinado de esta forma queda con un sabor más intenso y delicioso.

La merluza la suelo comprar en Mercadona, limpia y congelada. Es la que más me gusta porque prácticamente viene sin espinas.

En cuanto a las gambas os recomiendo comprarlas también congeladas pero del Carrefour, las que tienen el tamaño grande. Son las que más me gustan por su sabor y el tamaño que tienen. Normalmente espero que pongan alguna oferta en el supermercado del 3 x 2 o la 2º unidad al 50% para comprar varias bolsitas. Así siempre tengo en el congelador para recetas de este tipo.

Vamos allá:

INGREDIENTES:

  • 4 dientes de ajo gordos.
  • 100g. de cebolla.
  • 50g. de aceite de oliva virgen.
  • 4 filetes de merluza.
  • 360g. de gambas, peladas, congeladas tamaño grande.
  • 100g. de agua.
  • 75g. de vino blanco.
  • Media pastilla de concentrado de pescado.
  • Sal.
  • Media cucharadita de colorante alimentario.
  • Pimienta.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar poner los ajos pelados, enteros en el vaso y triturar 4seg./vel.7.
  2. A continuación bajar los restos, añadir el aceite y la cebolla en cuartos y volver a programar 4seg./vel.7.
  3. Después volver a bajar los restos de las paredes del vaso y sofreír 5min/varoma/vel.1.
  4. Mientras se cocina colocar en la bandeja del varoma los filetes previamente salpimentados y en el recipiente varoma las gambas descongeladas con un poco de sal.
  5. Cuando termine el tiempo, añadirle al vaso, el agua, el vino, el colorante y la media pastilla de concentrado de pescado, poner el varoma en su posición y programar 18min/temp. varoma/ vel.1.

Y listo, ya podemos servir nuestros filetes de merluza acompañados de la salsa. Estoy muy contenta de haber encontrado otra fabulosa de receta de pescado.

Es una receta muy fácil de preparar y en apenas 30 minutos tenemos listo un plato que seguro os va a encantar.

Si os ha gustado la receta valorarla en las estrellitas y dejarme un comentario. Así conoceré qué tipos de recetas os gustan para seguir innovando.

Valoración receta
[Votos: 17 Puntuación: 4.3]

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