360gde gambas peladas y congeladas de tamaño grande
100gde agua
75gde vino blanco
½pastilla de concentrado de pescado
Sal
½cucharaditade colorante alimentario
Pimienta
Elaboración paso a paso
Poner los ajos pelados, enteros en el vaso y triturar 4 seg. / vel. 7. Bajar los restos, añadir el aceite y la cebolla en cuartos y volver a programar 4 seg. / vel. 7.
Volver a bajar los restos de las paredes del vaso y sofreír 5 min. / varoma / vel. 1.
Mientras se cocina colocar en la bandeja del varoma los filetes previamente salpimentados y en el recipiente varoma las gambas descongeladas con un poco de sal.
Cuando termine el tiempo, añadirle al vaso, el agua, el vino, el colorante y la media pastilla de concentrado de pescado, poner el varoma en su posición y programar 18 min./ temp. varoma / vel.1.