Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de lenguado relleno en salsa con Thermomix.
No le tenía muy altas expectativas a esta receta porque tengo que admitir que no soy muy fan de los palitos de mar, pero la verdad es que el resultado me ha sorprendido bastante y lo he encontrado buenísimo.
Seguro que repetiremos con ella.
Para la elaboración de este plato he utilizado lenguado porque tenía en casa, pero podéis utilizar igualmente merluza o lubina y seguro que os queda igualmente estupendo.
El lenguado relleno en salsa es un plato ligero y delicioso, cocinado al vapor que puedes preparar tanto para un menú diario como para la cena de Navidad, donde el marisco siempre queda bien en la mesa.
Tiene muy buena presentación y en cuanto al sabor estoy segura de que os va a encantar y a sorprender como lo ha hecho conmigo.
¿Cómo preparar el lenguado relleno?
Lenguado Relleno en Salsa con Thermomix
Ingredientes
Para el pescado:
- 4 filetes de lenguado
- 200 g de gambas peladas
- 10 palitos de cangrejo
- 100 g de cebolla
- 30 g de aceite
- Sal
- 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa:
- 70 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 g de pan rallado
- 150 g de vino blanco
- 200 g de agua caliente
- 20 g de aceite
- Sal
- 1 hoja de laurel
Elaboración paso a paso
Del pescado:
- Pelar y cortar la cebolla en cuartos e introducirla al vaso y triturar 5 seg. / vel. 5. Agregar el aceite y sofreír 7 min. / varoma / vel. 1 / sin cubilete.
- Agregar las gambas, los palitos cortados en 3, la sal y la pimienta y programar 3 min. / varoma / vel. 1. Después triturar 2 seg. / vel. 4
- Colocar 2 de los filetes salpimentados en el recipiente varoma y cubrir con el relleno que hemos preparado. Tapar con los otros dos filetes y reservar.
De la salsa:
- Pelar y cortar en cuartos la cebolla, introducirla al vaso y triturar 3 seg. / vel. 5. Bajar los restos y sofreír 6 min. / varoma / vel. 1 / sin cubilete
- Agregar el pan rallado y mezclar 1 min. / varoma / vel. 1
- Incorporar el vino blanco, el agua, el laurel, la sal y colocar la tapa y el recipiente varoma en su posición. Programar 20 min. / varoma / vel. 2 / giro a la izquierda.
- Poner el pescado en una fuente apta para el horno y triturar la salsa programando 10 seg. / vel. 6. Después la vamos a reducir programando 5 min. / varoma / vel. 2 / sin cubilete
- Verter la salsa sobre el pescado y gratinar al horno hasta que coja color.
Y listo! Ya tenemos nuestro lenguado relleno en salsa.
Si eres de esas personas que te tienes que llevar el tupper al trabajo, estas de enhorabuena, porque además de ser un plato saludable, puedes guardarlo perfectamente en la nevera de un día para otro.
Después solo tendrás que darle un golpe de calor en el microondas y estarás listo para degustarlo como si estuviera recién hecho.
Para los amantes del pescado o si estas empezando a descubrirlo, te recomiendo también la receta de Lubina con Salsa de Champiñones y Queso Crema de Forma Tradicional.
A nosotros nos ha costado poder llegar a decir que a día de hoy comemos prácticamente cualquier pescado porque antes apenas lo consumíamos.
Espero que os haya gustado la receta. Os animo a suscribiros a la web si todavía no lo habéis hecho y a seguirme por redes sociales donde me encontraréis como Las Recetas de Angy.
Que tengáis un bonito día.
