Buenísimas no las describe lo suficiente
Buenos días increíbles, bienvenidos un día más a este rinconcito donde cada vez compartimos más cosas. Hoy os traigo la receta de hamburguesas de merluza, atún y zanahoria con Thermomix ®.
Se acabaron los días en los que conseguir que todos en casa comieran pescado era una tarea farragosa.
Para facilitar la comida de pescado, os voy a recomendar también las sardinas en pastita, una receta que aunque hay que comer con cuidado por si quedará alguna espina, queda sensacional y es un placer para el paladar.
Están riquísimas, son super tiernas y el sabor delicioso, con ellas tenéis el éxito casi garantizado.
La cantidad de hamburguesas que salen con esta receta depende de lo grande que las queramos hacer, yo no las hice demasiado grandes y me salieron 11 unidades.
Jamás había probado unas hamburguesas de pescado y se han convertido en un favorito. Si os animáis ya me contaréis, os aseguro que valen mucho la pena.
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS DE MERLUZA:
- 500g. de filetes de merluza congelada, limpia, sin espinas.
- 30g. de zanahoria.
- Una cebolla (130g).
- 1 ajo.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- 2 latas de atún en aceite de oliva.
- 1 huevo grande.
- Dos cucharaditas de sal.
- Una cucharadita de pimienta.
- Unas ramitas de perejil.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar incorporar la merluza descongelada en el vaso y triturar 5seg./vel.6. Reservar en un plato.
- A continuación, sin lavar el vaso, poner la zanahoria en trozos, la cebolla, el ajo y el perejil y triturar 7seg./vel.5.
- Bajar los restos hacia las cuchillas con la espátula e incorporar el huevo, el atún escurrido, el pan rallado, la sal, la pimienta y la merluza reservada.
- Mezclar todo programando 8seg./vel. espiga.
- Seguidamente volcar la mezcla en una fuente y guardar en la nevera durante una hora antes de formar las hamburguesas, para que la mezcla se compacte.
Mezcla para formar las hamburguesas. - Finalmente darles forma de hamburguesas y pasarlas por la plancha con un poco de aceite para que no se apeguen.
Y listo!! Un plato fabuloso que no podéis dejar de saborear.
Me encanta encontrar este tipo de comidas, con las que puedo romper un poco con la carne y comer pescado que es sanísimo.
Como acompañamiento os puede servir cualquier cosa. El primer día yo las acompañé de una taza de caldo de pollo, pero también podéis coméroslas en pan de hamburguesa acompañada de su lechuga y una rodajita de tomate.
Al haber utilizado merluza congelada, una vez hechas no las podemos volver a congelar, en cambio si utilizamos merluza fresa sí, aunque la tendremos que limpiar y quitar las espinas nosotros mismos.
Por esta razón prefiero comprarla congelada y a lo largo de la semana han volado las hamburguesas.
Espero que os haya gustado mucho la receta, si os animáis a probarlas espero vuestros comentarios.
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Muchas gracias por acompañarme en este camino. Si tenéis alguna sugerencia o os apetece que haga un post sobre algo en concreto, recordad que estoy abierta a recibir propuestas. Que tengáis un bonito día.
