Muy buenas gente increíble, bienvenidos a una nueva receta, hoy os traigo la focaccia de tomates Cherry, queso blanco, atún y anchoas con Thermomix ®.
Tras una encuesta en Facebook sobre qué receta os gustaría más, sólo por un voto más ha ganado una receta de entrante, de modo que ha estado super reñido, por un momento pensaba que se iba a dar el empate.
Os doy las gracias a todos los que habéis participado y a los que han votado la otra opción, que era un dulce no os preocupéis porque como he visto que había también mucho interés lo tendréis el jueves en el blog.
La tapa o entrante que os traigo hoy ha gustado mucho en casa porque está delicioso. Creo que es un acierto tanto en invierno como en verano.
Ya os comenté cuando publiqué la receta de la focaccia de embutidos, o la focaccia de quesos, que a esta masa le podemos poner cualquier cosa. Está riquísima le pongas lo que le pongas.
Es una masa de pan crujiente en su interior y muy tierna a la vez que seguro que conquista los paladares más sofisticados. Los ingredientes los podemos modificar a nuestro gusto.
En esta ocasión he pensado en un relleno diferente que tenía en mente desde hace varios días. Y como yo soy de comer por antojo no me he podido resistir más tiempo.
Os dejo con la receta:
INGREDIENTES:
-Para la masa:
- 130g. de agua.
- 10g. de levadura de panadero.
- 240g. de harina de fuerza.
- 25g. de aceite de oliva.
- Media cucharadita de sal.
- Orégano para espolvorear.
- Aceite para pintar.
-Para el relleno:
- 9 tomateros Cherry.
- 7 anchoas.
- 250g. de queso blanco a taquitos.
- 1 lata pequeña de atún.
- Orégano para espolvorear.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar templar el agua 1 min./ 37º/ vel. 1.
- Después añadir la levadura 4 seg./vel.4.
- A continuación agregar la harina junto con el aceite y la sal 3 min./espiga.
- Seguidamente, sacar del vaso y colocar en un bol o fuente pirex enharinado, y dejar levar una hora y media en un lugar libre de corrientes hasta que doble el volumen (1 hora y media aproximadamente). Para sacar masa del vaso me pongo harina en las manos para que no me pegue la masa en las manos y me sea más fácil.
Aspecto de la masa de la focaccia con Thermomix antes de levar 
Aspecto de la masa de la focaccia con Thermomix una vez levada. - Precalentar el horno a 220º con un cuenco con agua para crear vapor.
- Estirar la masa formando un rectángulo, pintar con aceite, colocar los tomatitos cherry esparcidos por la masa y hornear a 220º, 18 min.
Focaccia ya con el aceite y los tomatitos Cherry, ahora al horno. - Sacar y enfriar sobre rejilla.
- Cuando este fría colocar el resto de ingredientes a nuestro gusto y espolvorear de orégano.
Y listo!! como veis es muy sencillo. Lo podemos dejar preparado con antelación porque es algo que se come frío. Esto viene perfecto cuando estamos buscando algo de picoteo para mucha gente.
Con platos como este no tenemos que preocuparnos a última hora en la cocina.
Espero que os haya gustado y si es así la pongáis en práctica. Espero vuestros resultados en comentarios. Muchas gracias por estar aquí.
