Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de tarta de naranja y queso crema con Thermomix.
Ya teníamos publicada la Tarta de Limón y estábamos tardando en publicar la de naranja.
Este tipo de tartas es perfecto y sobretodo ahora que ya se acerca el buen tiempo y apetecen postres más frescos.
No obstante este tipo de tartas las preparo durante todo el año, porque son muy fáciles de hacer y no necesitan horno.
A pesar de no ser una tarta de chocolate, he preparado esta tarta de naranja y queso para el cumple de mi madre y nos ha gustado mucho.
Algo que me ha encantado ha sido la base de la tarta. Hasta ahora siempre lo había preparado con galletas y esta vez he querido probar una mezcla de bizcochos con chocolate que combinan genial con el toque de naranja.
¿Cómo preparar la tarta de Naranja?
Tarta de Naranja y Queso con Thermomix
Ingredientes
Para la base:
- 250 g de bizcochos de soletilla
- 150 g de chocolate para postres
- 150 g de nata para montar
Para el relleno:
- 180 g de zumo de naranja filtrado
- Piel rallada de una naranja grande
- 180 g de azúcar
- 250 g de queso crema
- 250 g de queso mascarpone
- 8 láminas de gelatina
Para la cobertura:
- 220 g de zumo de naranja filtrado
- 50 g de azúcar
- 2 láminas de gelatina
Elaboración paso a paso
De la base:
- Poner en el vaso los bizcochos y triturar 10 seg. / vel. 5 al 7. Sacar y reservar.
- Agregar al vaso la nata y calentar 5 min. / 90º / vel. 2
- Incorporar el chocolate en trozos y batir 36 seg. / vel. 3
- Añadir los bizcochos triturados que habíamos reservado y amasar 1 min.
- Extender esta masa sobre la base de un molde desmontable intentando que quede uniforme por todas partes.
Del relleno:
- Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Poner en el vaso la nata, los quesos, el zumo, el azúcar y la piel de naranja y la gelatina hidratada y escurrida y batir 20 seg. / vel. 4
- Al acabar programar 10 min. / 100º / vel. 3
- Verter la mezcla sobre la base de bizcocho cuidadosamente y refrigerar un mínimo de 4 horas antes de preparar la cobertura.
De la cobertura:
- Cubrir las láminas de gelatina de agua fría durante 5 minutos.
- Agregar al vaso el zumo filtrado, el azúcar y calentar 4 min. / 100º / vel. 3
- Incorporar las hojas de gelatina y mezclar 30 seg. / vel. 3 y medio.
- Verter esta mezcla sobre la el relleno ya cuajado con mucho cuidado y dejar enfriar en la nevera un mínimo de dos horas más.
Notas
Y listo! Ya tenemos nuestra tarta de naranja y queso.
Para filtrar el zumo tenéis dos opciones:
- Colarlo con un colador de tela como os enseño a continuación:
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- Utilizar el chufamix, que es lo que he hecho yo, ya que es mucho más rápido y para este tipo de preparaciones es genial.
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Es una pequeña inversión y si os lo podéis permitir os lo recomiendo porque con ello podréis preparar más fácilmente la Horchata u otras bebidas vegetales como Bebida de Avena.
Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla. Recuerda que puedes suscribirte a la web para no perderte ninguna de mis nuevas publicaciones.
Que tengáis un bonito día.
