Hola gente increíble, muy buenas a todos, sed bienvenidos de nuevo, hoy focaccia de queso.
En el blog tenemos ya la receta de la focaccia de embutidos, que si no la habéis probado, dejarlo en asuntos pendientes de hacer pronto, porque os va a enamorar.
Pero la variedad que presento hoy es la focaccia con sabor a queso, que esta espectacular.
Aunque se me da bastante mal describir sabores, a mi me recuerda mucho a las rosquilletas de queso que venden en los comercios. Es una masa de pan muy tierna y crujiente que puede sorprender a nuestros invitados. Son una delicia para picotear.
La primera vez la hice como en la foto, rectangular y luego, por su sabor, se me ocurrió hacerlo con forma de bastoncillos, de modo que es un aperitivo apetecible y original que puedes servir en cualquier mesa que se precie.
Es muy fácil de hacer, y la mayor parte del tiempo lo invierte el levado de la masa, por lo que nosotros podemos estar preparando otras recetas que queramos incluir en el menú de ese día. Un ejemplo que creo que le va muy bien como acompañamiento a este plato son unas gambas al ajillo, o incluso podemos hacer un plato de huevos al plato, con eso tenemos ya una cena fantástica.
Vamos a por la receta!!
INGREDIENTES:
- 300g. de quesos variados, los que más os gusten.
- 130g. de agua.
- 10g. de levadura de panadero.
- 240g. de harina de fuerza.
- 25g. de aceite de oliva virgen extra.
- Media cucharadita de sal.
- Orégano para espolvorear.
- Aceite para pintar.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar introducir el agua en la Thermomix y templar 1min/37º/vel.1
- Después añadir la levadura y programar 4seg./vel.4
- A continuación agregar la harina junto con el aceite y la sal 2 min/vel. espiga.
- Seguidamente incorporar los quesos y programar 1 min/vel. espiga
- Al terminar dejar levar una hora y media, aproximadamente, en un lugar cerrado, libre de corrientes, yo lo dejo dentro del horno apagado, hasta que doble su volumen. (Una hora y media aproximadamente).
- Precalentar el horno a 220º con un cuenco de agua para crear vapor.
- Por último estirar en forma de bastoncillos o en forma de coca, la forma que desees, pintar con aceite, espolvorear de orégano y hornear a 220º, durante 12-18 min. Hasta que veamos que está dorado. El tiempo dependerá de la forma que le hayamos dado, los bastoncillos estarán listos antes.
Y listo!! Estoy segura de que esta receta triunfará entre los amantes del queso. A disfrutar!!
