Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de crepes de pollo, espinacas y bechamel de puerros con Thermomix.
Desde que os enseñé esta receta ayer por historis me la habéis pedido muchísimo y creedme que lo entiendo porque esta está buenísimo.
Tenía mis dudas mientras lo preparaba porque, aunque soy muy fan de las espinacas, no lo soy tanto del puerro, pero he de decir que está delicioso y que si estáis buscando alguna receta para incluir verduras camufladas, esta es sin duda una gran opción.
Desde que vi esta receta en alguna de las redes sociales me enamoré y yo la he versionado un poco a nuestro gusto y a lo que tenía en casa y ha sido un éxito.
Estos crepes de pollo, espinacas con bechamel de puerros son la comida perfecta que estas buscando. Un alimento muy completo cargado de nutrientes y beneficios para nuestro organismo.
Si necesitas que te salga más cantidad, duplica solo las cantidades del relleno, porque de lo demás tendrás suficiente.
Con los crepes sobrantes podéis congelarlos o emplearlos en otras recetas como los crepes de chocolate.
Crepes de pollo, Espinacas y Bechamel de Puerros con Thermomix
Ingredientes
Para la masa:
- 50 g de mantequilla
- 450 g de leche
- 200 g de harina de trigo
- 3 huevos
- Un pellizco de sal
Para el relleno:
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 300 g de pechuga de pollo
- 70 g de vino blanco
- 140 g de espinacas
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de queso rallado cuatro quesos
Para la bechamel:
- 120 g del líquido resultante de la preparación del relleno
- 200 g de leche
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 120 g de puerro
- 20 g de aceite
- 20 g de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de queso rallado
Elaboración paso a paso
De la masa:
- Poner la mantequilla en el vaso y fundir 2 min. / 70º/ vel. 2.
- A continuación añadir la leche, la harina, los huevos, la sal y programar 20 seg./ vel. 4. Después debemos dejar reposar la masa 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo, poner a fuego medio una sartén antiadherente engrasada ligeramente de aceite. Verter un cucharón de la masa inclinando la sartén hacia los lados para cubrir toda la base de masa.
- Cocinar durante 2 minutos y cuando comiencen a dorarse los bordes, darle la vuelta y cocinar por el otro lado un minuto más.Después sacar, reservar en un plato y repetir esta misma operación con el resto de la masa. Reservar.
Para el relleno:
- Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y triturar 5 seg. / vel. 5. Sofreír 5 min. / 120º / vel. 1.
- A continuación incorporar el pollo a tiras y la sal y rehogar 5 min. / 120º / giro inverso / vel. 1.
- Seguidamente incorporar el vino, y colocar el cestillo en el lugar del cubilete para evaporar el alcohol y programar 1 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. 1.
- Añadir las espinacas y programar 8 min./ varoma / giro a la izquierda / vel. 1 / con el cestillo arriba en lugar del cubilete. Prepara un bol, poner el cestillo dentro y volcar la mezcla del vaso en su interior.
- La mezcla la colocamos en otro bol y le añadimos el queso rallado y removemos bien.El líquido que nos ha quedado en el primer bol lo reservamos también para la bechamel.
- Rellenar dos de los crepes de esta mezcla, enrollarlos y poner en una fuente apta para el horno. Reservar.
De la bechamel:
- Poner en el vaso el puerro y el aceite y triturar 5 seg. / vel. 5.
- Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y sofreír 6 min. / 120º / vel.1.
- Agregar el líquido restante del relleno, la leche, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada triturar 15 seg. / vel.10.
- A continuación programar 5 min. / 100º / vel. 4
- Finalmente volcar sobre los crepes, espolvorear con el queso rallado y hornear 10minutos a 200º.
Y listo!!
Ya tenemos nuestros crepes de pollo, espinacas y bechamel de puerro listos para disfrutar.
Este es uno de esos platos que no hace falta que te comas enseguida e incluso se pueden volver a calentar después, por lo que es ideal si queremos llevárnoslo al trabajo o a cualquier parte que vayamos.
Si estáis buscando otras recetas donde camuflar las verduras, os propongo que visitéis también: Receta de Hamburguesas de Pollo y Zanahoria con Thermomix o Receta de Pan de Espinacas al Vapor con Thermomix.
Espero que os haya gustado las receta. No olvidéis suscribiros al blog si todavía no lo habéis hecho para recibir todas mis nuevas publicaciones en vuestro correo.
Que tengáis un bonito día.
