Receta de Crepes de Pollo, Espinacas y Bechamel de puerros con Thermomix

Jamás pensé que me fuera a gustar tanto.

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Receta de crepes de pollo y espinacas con Thermomix
crepes de pollo y espinacas con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de crepes de pollo, espinacas y bechamel de puerros con Thermomix®.

Listo en: 1 hora.
Comensales: 2 personas.
Dificultad: Fácil.

Desde que os enseñé esta receta ayer por historis me la habéis pedido muchísimo y creedme  que lo entiendo porque esta está buenísimo.

Tenía mis dudas mientras lo preparaba porque, aunque soy muy fan de las espinacas, no lo soy tanto del puerro, pero he de decir que está delicioso y que si estáis buscando alguna receta para incluir verduras camufladas, esta es sin duda una gran opción.

Desde que vi esta receta en alguna de las redes sociales me enamoré y yo la he versionado un poco a nuestro gusto y a lo que tenía en casa y ha sido un éxito.

Estos crepes de pollo, espinacas con bechamel de puerros son la comida perfecta que estas buscando. Un alimento muy completo cargado de nutrientes y beneficios para nuestro organismo.

Si necesitas que te salga más cantidad, duplica solo las cantidades del relleno, porque de lo demás tendrás suficiente.

Con los crepes sobrantes podéis congelarlos o emplearlos en otras recetas como los crepes de chocolate.

INGREDIENTES PARA LOS CREPES DE POLLO, ESPENACAS Y BECHAMEL DE PUERRO:

Para la masa:

  • 50g. de mantequilla.
  • 450g. leche.
  • 200g. de harina de trigo.
  • 3 huevos.
  • Un pellizco de sal.

-Para el relleno:

  • 150g. de cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 50g. de aceite de oliva.
  • 300g. de pechuga de pollo.
  • 70g. de vino blanco.
  • 140g. espinacas.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 100g. de queso rallado cuatro quesos.

-Para la bechamel de los crepes de pollo, espinacas:

  • 120g. del líquido resultante de la preparación del relleno.
  • 200g. de leche.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • Una cucharadita de nuez moscada.
  • 120g. de puerro.
  • 20g. de aceite.
  • 20g. de maicena.
  • Una cucharadita de sal.
  • Dos cucharadas de queso rallado.

ELABORACIÓN:

-De la masa:

    1. En primer lugar poner la mantequilla en el vaso y fundir 2min/ 70º/ vel. 2.
    2. A continuación añadir la leche, la harina, los huevos, la sal y programar 20seg/ vel 4.
    3. Después debemos dejar reposar la masa 30 minutos.

Mientras tanto prepararemos el relleno.

-Del relleno:

  1. En primer lugar poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y triturar 5seg/ vel.5. Sofreír 5min/120º/ vel 1.
  2. A continuación incorporar el pollo a tiras y la sal y rehogar 5min/120º/giro inverso/ vel. 1.
  3. Seguidamente incorporar el vino, y colocar el cestillo en el lugar del cubilete para evaporar el alcohol y programar 1min/ varoma/giro a la izquierda/ vel 1.
  4. Añadir las espinacas y programar 8 min/ varoma/giro a la izquierda/ vel 1/ con el cestillo arriba en lugar del cubilete.
  5. Prepara un bol, poner el cestillo dentro y volcar la mezcla del vaso en su interior. La mezcla la colocamos en otro bol y le añadimos el queso rallado y removemos bien.
  6. El líquido que nos ha quedado en el primer bol lo reservamos también para la bechamel.
  7. Ahora seguimos con la preparación de los crepes:
  8. En primer lugar poner a fuego medio una sartén antiadherente engrasada ligeramente de aceite. Verter un cucharón de la masa inclinando la sartén hacia los lados para cubrir toda la base de masa.
  9. Cocinar durante 2 minutos y cuando comiencen a dorarse los bordes, darle la vuelta y cocinar por el otro lado un minuto más.
  10. Después sacar, reservar en un plato y repetir esta misma operación con el resto de la masa.
  11. Finalmente rellenar dos de los creps de esta mezcla, enrollarlos y poner en una fuente apta para el horno. Reservar.

    Crepes de pollo y espinacas con Thermomix
    Receta de crepes de pollo y espinacas con Thermomix

-Para la bechamel:

  1. Poner en el vaso el puerro y el aceite y triturar 5seg./ vel.5.
  2. Después sofreír 6min/120º/ vel.1.
  3. Agregar el líquido restante del relleno, la leche, la maicena, la sal, la pimienta y la nuez moscada triturar 15seg/ vel.10.
  4. A continuación programar 5min/100º/ vel. 4
  5. Finalmente volcar sobre los crepes, espolvorear con el queso rallado y hornear 10minutos a 200º.

Y listo!!

Ya tenemos nuestros crepes de pollo, espinacas y bechamel de puerro listos para disfrutar.

Este es uno de esos platos que no hace falta que te comas enseguida e incluso se pueden volver a calentar después, por lo que es ideal si queremos llevárnoslo al trabajo o a cualquier parte que vayamos.

Si estáis buscando otras recetas donde camuflar las verduras, os propongo que visitéis también: Receta de Hamburguesas de Pollo y Zanahoria con Thermomix o Receta de Pan de Espinacas al Vapor con Thermomix.

Espero que os haya gustado las receta. No olvidéis suscribiros al blog si todavía no lo habéis hecho para recibir todas mis nuevas publicaciones en vuestro correo.

Que tengáis un bonito día.

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