Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una fabulosa receta de hojaldre relleno de salmón, espinacas y champiñones.
Siempre he creído que no me gustaba el hojaldre y por esta razón no lo cocinaba y tenéis pocas recetas con este ingrediente en la web.
La razón por la que no me gustaba era la textura hojaldrada, pero después de probar con varias recetas he descubierto que esto varía en función de como se cocine.
A si que ahora estoy descubriendo un nuevo mundo de recetas que pienso compartir con vosotros y que espero que os guste y lo disfrutéis tanto como yo.
Es una muestra de ello la última publicación que os he subido. Una fabulosa tarta de hojaldre y almendra que os voy a dejar aquí enlazada por si no la habéis visto:
Pastel de Hojaldre y Almendra de Forma Tradicional
El hojaldre relleno de salmón, espinacas y champiñones es una auténtica delicia que he descubierto y que os puede servir tanto para un festivo como plato principal, para picoteo o para cualquier día que te apetezca esta delicia.
Hojaldre Relleno de Salmón, Espinacas y Champiñones
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 2 lomos de salmón limpios, sin espinas
- 300 g de espinacas
- 125 g de champiñones
- 200 g de queso crema
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Agua
- 8 Ajos
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Cocinar las espinacas siguiendo las instrucciones del paquete en abundante agua y después escurrir muy bien con ayuda de un colador.
- Mientras tanto pelar los ajos, cortarlos en rodajas y freírlos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que empiecen a coger color.
- Agregar a la sartén los champiñones y cocinar hasta que se doren.
- En ese momento incorporar las espinacas muy bien escurridas, mezclar con el resto de ingredientes, cocinar todo junto un par de minutos, apagar el fuego y reservar.
- Dividir la lámina de hojaldre en dos con ayuda de unas tijeras o un cuchillo.
- Colocar en el centro de cada una de las partes, una generosa capa de queso crema, poner el lomo de salmón encima y después la capa de espinacas.
- Cortar los lados del hojaldre en tiras transversales como se ve en la foto y después trenzar por encima de los ingredientes.
- Pincelar con huevo y hornear a 180º unos 15 - 20 min., hasta que el hojaldre se vea dorado.
Y listo! Ya tenemos nuestra trenza de hojaldre relleno de salmón, espinacas y champiñones.
Esta receta se queda ya en casa para repetir porque nos ha encantado.
Para los que tengáis freidora de aire y no vayáis a preparar mucha cantidad, también lo podéis cocinar ahí.
Las espinacas además de ser un alimento muy saludable es uno de mis favoritos. Por eso ya son varias las recetas que tenemos en la web con este ingrediente:
Espinacas a la Catalana de Forma Tradicional
Crepes de Pollo, Espinacas y Bechamel de puerros con Thermomix
Espero que os haya gustado la receta, si es así no olvidéis suscribiros a la web para seguir recibiendo mis publicaciones.
Que tengáis un bonito día.
