Receta de Albóndigas en Salsa de Tomate con Thermomix

Un plato tradicional con mucho sabor

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Albóndigas con tomate con Thermomix
Receta de albóndigas con tomate con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de albóndigas en salsa de tomate con Thermomix ®.

Listo en: 50 minutos.
Comensales: 6 personas.
Dificultad: Fácil.

Hace algún tiempo una seguidora me pidió esta receta y hoy por fin la tenemos en el blog.

Como habréis podido apreciar, la salsa de tomate frito es una de mis preferidas y por eso la utilizo en muchas de mis recetas. Y es que pocas cosas hay que sean tan sanas y deliciosas como el tomate que te fríes tú mismo, en comparación con otro tipo de salsas.

Y lo mismo me ocurre con las albóndigas. Aunque las venden congeladas, nada como comprar la carne uno mismo en la carnicería y elaborar las albóndigas caseras.

De entre las cosas que más me gusta de esta receta es que en casa gustan a todo el mundo, porque acompañado con un buen pedazo de pan, es un plato perfecto.

Además congelan perfectamente y las podemos guardar para otro día que vayamos con más pisa y no dispongamos del tiempo para preparar nada. Si ese es el caso, recomiendo sacarlas el día anterior del congelador y dejar que se descongelen en la nevera. De esta forma van perdiendo el frío poco a poco.

Como ahora mismo no estamos en época de tomates, lo vamos a preparar con tomate triturado para freír, pero si disponemos de unos tomates de calidad podemos hacer la receta con ellos con la receta de tomate frito casero.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS:

-Para las albóndigas:

  • 90g. de zanahoria troceada.
  • 2 dientes de ajo.
  • un puñadito de perejil.
  • 30g. de pan rallado.
  • 1 huevos.
  • 25g. de leche.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un pellizco de nuez moscada.
  • Otro pellizco de canela molida.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • 250g. de carne picada de ternera.
  • 250g. de carne picada de cerdo.

-Para la salsa de tomate:

  • 1000g de tomate triturado para freír.
  • Una cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 70g. de aceite de oliva virgen extra.
  • Una cucharadita se sal y otra de azúcar.

ELABORACIÓN:

-En primer lugar para las albóndigas:

  1. En primer lugar poner en el vaso la zanahoria pelada y en trozos, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado. Triturar 10seg./ a vel.7.
  2. Seguidamente añadir el huevo, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Mezclar 20seg./vel.3.
  3. Después bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, con ayuda de la espátula e incorporar la carne picada y mezclar 10seg./vel.2. Volcar en un bol.
  4. A continuación untarse las manos de aceite y pasarlas por todo el recipiente varoma para engrasarlo.
  5. Finalmente con las manos untadas de aceite, ir formando las bolitas y colocando en la bandeja del varoma (repartir entre la bandeja de abajo y la de arriba, a mi me salen con estas cantidades 27 albóndigas).
  6. Por último reservar mientras preparamos la salsa.

-De la salsa de tomate:

    1. En primer lugar, con el vaso limpio y seco, ponemos el aceite y programamos 3 min/varoma/vel 1.
    2. Seguidamente añadir los ajos y la cebolla en cuartos y picar 7seg/vel.5
    3. A continuación sofreír 8min./varoma./vel.1.
    4. Terminado el tiempo agregar el tomate junto con el azúcar y la sal, colocar el varoma y programar 30min./temp. varoma/vel2.
    5. Por último mezclar el tomate con las albóndigas y servir.

      Albóndigas con tomate con Thermomix
      Receta de albóndigas con tomate con Thermomix

Y listo!! Un plato dilicioso y muy completo. Todo un clásico en la cocina.

Esta es la tercera receta de albóndigas que tenemos en el blog, la primera es la de albóndigas en salsa española, y si estáis buscando una receta de albóndigas de pescado, tenemos las albóndigas de rape y gambas, todas ellas jugosas y riquísimas.

Espero que os guste tanto como a nosotros y disfrutéis de este maravilloso plato.

Seguimos hablando en la siguiente publicación. Qué paséis un bonito día.

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Soy Angy, amante de las recetas con Thermomix® y de la cocina en general. Con una pasión por la cocina que me viene de herencia familiar, tengo la suerte de haber aprendido de grandes cocineras. Aporto mi granito a este mundo de las recetas con mi blog.

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