Receta de Albóndigas en Salsa de Tomate con Thermomix

Un plato tradicional con mucho sabor

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Albóndigas con tomate con Thermomix
Receta de albóndigas con tomate con Thermomix

Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de albóndigas en salsa de tomate con Thermomix ®.

Listo en: 50 minutos.
Comensales: 6 personas.
Dificultad: Fácil.

Hace algún tiempo una seguidora me pidió esta receta y hoy por fin la tenemos en el blog.

Como habréis podido apreciar, la salsa de tomate frito es una de mis preferidas y por eso la utilizo en muchas de mis recetas. Y es que pocas cosas hay que sean tan sanas y deliciosas como el tomate que te fríes tú mismo, en comparación con otro tipo de salsas.

Y lo mismo me ocurre con las albóndigas. Aunque las venden congeladas, nada como comprar la carne uno mismo en la carnicería y elaborar las albóndigas caseras.

De entre las cosas que más me gusta de esta receta es que en casa gustan a todo el mundo, porque acompañado con un buen pedazo de pan, es un plato perfecto.

Además congelan perfectamente y las podemos guardar para otro día que vayamos con más pisa y no dispongamos del tiempo para preparar nada. Si ese es el caso, recomiendo sacarlas el día anterior del congelador y dejar que se descongelen en la nevera. De esta forma van perdiendo el frío poco a poco.

Como ahora mismo no estamos en época de tomates, lo vamos a preparar con tomate triturado para freír, pero si disponemos de unos tomates de calidad podemos hacer la receta con ellos con la receta de tomate frito casero.

INGREDIENTES:

-Para las albóndigas:

  • 90g. de zanahoria troceada.
  • 2 dientes de ajo.
  • un puñadito de perejil.
  • 30g. de pan rallado.
  • 1 huevos.
  • 25g. de leche.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un pellizco de nuez moscada.
  • Otro pellizco de canela molida.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • 250g. de carne picada de ternera.
  • 250g. de carne picada de cerdo.

-Para la salsa de tomate:

  • 1000g de tomate triturado para freír.
  • Una cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 70g. de aceite de oliva virgen extra.
  • Una cucharadita se sal y otra de azúcar.

ELABORACIÓN:

-En primer lugar para las albóndigas:

  1. En primer lugar poner en el vaso la zanahoria pelada y en trozos, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado. Triturar 10seg./ a vel.7.
  2. Seguidamente añadir el huevo, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Mezclar 20seg./vel.3.
  3. Después bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, con ayuda de la espátula e incorporar la carne picada y mezclar 10seg./vel.2. Volcar en un bol.
  4. A continuación untarse las manos de aceite y pasarlas por todo el recipiente varoma para engrasarlo.
  5. Finalmente con las manos untadas de aceite, ir formando las bolitas y colocando en la bandeja del varoma (repartir entre la bandeja de abajo y la de arriba, a mi me salen con estas cantidades 27 albóndigas).
  6. Por último reservar mientras preparamos la salsa.

-De la salsa de tomate:

    1. En primer lugar, con el vaso limpio y seco, ponemos el aceite y programamos 3 min/varoma/vel 1.
    2. Seguidamente añadir los ajos y la cebolla en cuartos y picar 7seg/vel.5
    3. A continuación sofreír 8min./varoma./vel.1.
    4. Terminado el tiempo agregar el tomate junto con el azúcar y la sal, colocar el varoma y programar 30min./temp. varoma/vel2.
    5. Por último mezclar el tomate con las albóndigas y servir.

      Albóndigas con tomate con Thermomix
      Receta de albóndigas con tomate con Thermomix

Y listo!! Un plato dilicioso y muy completo. Todo un clásico en la cocina.

Esta es la tercera receta de albóndigas que tenemos en el blog, la primera es la de albóndigas en salsa española, y si estáis buscando una receta de albóndigas de pescado, tenemos las albóndigas de rape y gambas, todas ellas jugosas y riquísimas.

Espero que os guste tanto como a nosotros y disfrutéis de este maravilloso plato.

Seguimos hablando en la siguiente publicación. Qué paséis un bonito día.

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