Receta de Albondigas al Vapor en Salsa Española con Thermomix

Perfecto para una buena comida.

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receta albondigas al vapor en salsa española
Receta de albondigas al vapor deliciosas acompañadas con salsa española. Fácil y elaborada con Thermomix.

Una forma más sana de cocinar

Muy buenas gente increíble, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo Albondigas al Vapor en SALSA ESPAÑOLA con Thermomix ®.

Listo en: 1 hora
Comensales: 10 personas
Dificultad: Fácil

Hoy os traigo una receta de esas que superan todas nuestras expectativas o al menos con las mías lo hizo.

Para empezar las albóndigas estaban absolutamente deliciosas, en casa han triunfado gustando tanto a mayores como a pequeños.

Además es una manera perfecta de introducir verduras en nuestra dieta para aquellas personas que más les cuesta.

También otro punto a su favor, es que al estar hechas al vapor, no llevan ni rebozados, ni frituras ni nada, de modo que es una receta bastante sana. Por dentro quedan super tiernas.

En definitiva: Hay que probarlas!!

Os dejo con la receta:

INGREDIENTES:

-Para las albondigas:

  • 180g. de zanahoria troceada.
  • 2 dientes de ajo.
  • un puñadito de perejil.
  • 50g. de pan rallado.
  • 2 huevos.
  • 50g. de leche.
  • Una cucharadita de sal.
  • Un pellizco de nuez moscada.
  • Otro pellizco de canela molida.
  • Un pellizco de pimienta negra molida.
  • 500g. de carne picada de ternera.
  • 500g. de carne picada de cerdo.

-Para la salsa española:

  • 200g. de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 50g. de aceite de oliva virgen extra.
  • 3 cucharadas grandes de tomate frito sin azúcares añadidos.
  • 100g. de vino dulce.
  • 400g. de agua.
  • Dos pellizcos de sal.
  • Una pizca de nuez moscada.
  • Un pellizco de pimienta molida.
  • Una pastilla de concentrada de carne.

ELABORACIÓN:

-En primer lugar para las albondigas:

  1. En primer lugar poner en el vaso la zanahoria pelada y en trozos, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado. Triturar 10seg./ a vel.7.
  2. Seguidamente añadir los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Mezclar 20seg./vel.3.
  3. Después bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, con ayuda de la espátula e incorporar la carne picada y mezclar 10seg./vel.2. Volcar en un bol.
  4. A continuación untarse las manos de aceite y pasarlas por todo el recipiente varoma para engrasarlo.
  5. Finalmente con las manos untadas de aceite, ir formando las bolitas y colocando en la bandeja del varoma (repartir entre la bandeja de abajo y la de arriba, a mi me salen con estas cantidades 55 albondigas y caben todas).
  6. Por último reservar mientras preparamos la salsa.

-En segundo lugar para la salsa española:

  1. Primeramente poner en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite. Triturar 3seg./vel.5.
  2. Después añadir el tomate y sofreír 7min./120º/vel.2.
  3. A continuación incorporar el vino y programar 3min./120º/vel.1.
  4. Al terminar agregar el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, la pastilla de caldo de carne.
  5. Seguidamente poner el recipiente varoma con las albondigas dentro en su sitio.
  6. Después programar 30min./temp. varoma/ vel.1
  7. Al terminar el tiempo triturar la salsa 5 seg./ vel 7.
  8. Por último juntar las albondigas y la salsa en el interior de vaso y mantener tapado unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.
  9. Finalmente servir.
receta salsa española
Receta deliciosa de salsa española para acompañar tus platos y creaciones.

Y listo!!! resultado de 10, muy fácil de hacer y ya tenemos la comida de un día resuelta. Una comida muy completa y elaborada.

También podemos acompañarlo de cualquier cosa, por ejemplo unas patatas al horno o unas bravas.

Además con estas medidas sale bastante cantidad, pero se puede congelar en tuppers sin ningún problema e ir sacando cuando nos apetezca.

Es una comida perfecta para cuando vienen invitados en casa, tanto por la generosa cantidad de albondigas que sale en la receta, como por lo deliciosas que están.

Para terminar se me ocurre que podemos combinarla y concluir esa comida con un postre de chocolate como la tarta Oreo. Seguro que seremos los mejores anfitriones.

En conclusión es un plato que nos puede servir para más de una comida.

Finalmente no os olvidéis del pan para la salsa, lo vais a necesitar.

Valoración receta
[Votos: 26 Puntuación: 4.4]

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