Albondigas al Vapor en Salsa Española con Thermomix

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receta albondigas al vapor en salsa española
Receta de albondigas al vapor deliciosas acompañadas con salsa española. Fácil y elaborada con Thermomix.

Muy buenas gente increíble, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo Albondigas al Vapor en salsa española con Thermomix.

Hoy os traigo una receta de esas que superan todas nuestras expectativas o al menos con las mías lo hizo.

Para empezar las albóndigas estaban absolutamente deliciosas, en casa han triunfado gustando tanto a mayores como a pequeños.

Además es una manera perfecta de introducir verduras en nuestra dieta para aquellas personas que más les cuesta.

También otro punto a su favor, es que al estar hechas al vapor, no llevan ni rebozados, ni frituras ni nada, de modo que es una receta bastante sana. Por dentro quedan super tiernas.

En definitiva: Hay que probarlas!!

Os dejo con la receta:

Albóndigas al vapor en salsa española con Thermomix

Albondigas en Salsa Española con Thermomix

Ángela Andrés
Las albóndigas en salsa española es un plato perfecto para toda la familia. Una forma de agregar verduras en nuestra dieta de manera fácil.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 10

Ingredientes
 

Para las albóndigas:

  • 180 g de zanahoria troceada
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de perejil
  • 50 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 50 g de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 500 g de carne picada de cerdo

Para la salsa española:

  • 200 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas grandes de tomate frito sin azúcares añadidos
  • 100 g de vino dulce
  • 400 g de agua
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 pastilla de concentrado de carne

Elaboración paso a paso
 

De las albóndigas:

  • Poner en el vaso la zanahoria pelada y en trozos, los dientes de ajo, el perejil y el pan rallado y triturar 10 seg./ vel. 7
  • Añadir los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimientay mezclar 20 seg. / vel. 3
  • Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, con ayuda de la espátula e incorporar la carne picada y mezclar 10 seg. / vel. 2. Volcar en un bol.
  • Untarse las manos de aceite y pasarlas por todo el recipiente varoma para engrasarlo.
  • Finalmente con las manos untadas de aceite, ir formando las bolitas y colocando en la bandeja del varoma (repartir entre la bandeja de abajo y la de arriba, a mi me salen con estas cantidades 55 albondigas y caben todas).
  • Por último reservar mientras preparamos la salsa.

De la salsa española:

  • Primeramente poner en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite y triturar 3 seg. / vel. 5
  • Añadir el tomate y sofreír 7 min. / 120º / vel. 2
  • Incorporar el vino y programar 3 min. / 120º / vel. 1
  • Al terminar agregar el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, la pastilla de caldo de carne.
  • Seguidamente poner el recipiente varoma con las albondigas dentro en su sitio.
  • Después programar 30 min. / temp. varoma / vel. 1
  • Al terminar el tiempo triturar la salsa 5 seg. / vel 7.
  • Por último juntar las albondigas y la salsa en el interior de vaso y mantener tapado unos 10 minutos para que se mezclen los sabores. Finalmente servir. 
Etiquetas albondigas, albondigas en salsa, salsa española
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Receta deliciosa de salsa española para acompañar tus platos y creaciones.

Y listo!!! resultado de 10, ya tenemos las albóndigas en salsa española. Es muy fácil de hacer y ya tenemos la comida de un día resuelta. Una comida muy completa y elaborada.

También podemos acompañarlo de cualquier cosa, por ejemplo unas patatas al horno o unas bravas.

Además con estas medidas sale bastante cantidad, pero se puede congelar en tuppers sin ningún problema e ir sacando cuando nos apetezca.

Es una comida perfecta para cuando vienen invitados en casa, tanto por la generosa cantidad de albondigas que sale en la receta, como por lo deliciosas que están.

Para terminar se me ocurre que podemos combinarla y concluir esa comida con un postre de chocolate como la tarta Oreo. Seguro que seremos los mejores anfitriones.

En conclusión las albóndigas son un plato que nos puede servir para más de una comida.

Finalmente no os olvidéis del pan para la salsa, lo vais a necesitar.

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