Para empezar bien una buena comida
Muy buenas gente increíble bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo la receta del queso frito l’Ortolan con mermelada.
No tenía pensado publicar esta delicia tan pronto porque me faltaba la foto del plato acabado y decorado con su mermelada (me lo comí antes de hacerle foto…ains). Pero una persona suscrita al blog, en concreto Macarena, se ha interesado por ella dado que la comente en mi último post de mis 5 productos favoritos del mes de Enero.
A si que lo prometido es deuda y hoy le agradecemos esta deliciosa entrada a ella.
Esta es una tapa típica de los bares y restaurantes de nuestro entorno. Normalmente se suele hacer con queso Brie, si te gustan los quesos suaves, o Camembert, si quieres algo más de sabor.
Este es un queso diferente, tenéis ya en el blog un post donde os hablo de los beneficios que tiene y os lo recomiendo. Entre ellos los más deseables es que esta formado por un 98% de leche de vaca pasteurizada y que es apto para vegetarianos.
Como ya os he comentado en alguna ocasión, soy amante del queso. Este es un suave y muy tierno, sin duda un entrante con el que conquistaremos a nuestro público.
Lo podemos servir tanto en invierno como en verano y es muy fácil de preparar.
A mi me gusta acompañarlo de mermelada de fresa, pero podéis elegir cualquier otra: la de frambuesa, la de tomate, etc.
INGREDIENTES:
- 1 Queso l’Ortolan.
- Pan rallado.
- 1 huevo
- Aceite.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar sacar el queso de su envoltorio y quitarle con ayuda de un cuchillo la superficie blanca que lo cumbre. Os dejo las fotos de antes de hacerlo y después.
Queso frito l’Ortolan antes de pelarlo. 
Queso l’Ortolan ya sin la piel
2. Después pasar el queso por huevo batido y pan rallado.
3. Sofreír en abundante aceite caliente vuelta y vuelta por ambos lados y dejar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir inmediatamente acompañado de la mermelada que prefieras.
Y listo!! Como veis no tiene complicación. A nosotros nos encanta. Es un aperitivo que suelo hacer a menudo.
A veces lo preparo solo para mi marido y para mi, la mitad para cada uno, acompañado de un filete de carne o pescado.
Sin duda uno de mis favoritos. Yo este queso lo suelo comprar en Carrefour, es el único sitio donde lo he encontrado.
Si queréis utilizar otro tipo de queso seguir el mismo procedimiento, quitar la parte blanca, rebozar y freír, muy fácil y muy rico.
Seguro que encanta a todos los amantes del queso, y si este es tu caso, te recomiendo también visitar la receta de la raclette, un plato típico francés que no tiene desperdicio.
Espero que os guste la receta y os animéis es un auténtico placer para los sentidos.
Mil gracias Angy , anoche lo prepare con Camembert y puff no sobro ni las migas, no me dio tiempo hacerle foto jaja , besossss
jajaj te pasó como a mi, que estaba tan rico que se me olvidó la foto. Me alegra que os haya gustado. En poco tiempo publicaré la otra receta de la que te comenté y que se seguro que os va a encantar. Muchas gracias a ti por confiar en mis recetas. Un beso guapa.
Muchísimas gracias Angy!
Una pregunta, éste queso es más suave que el Brie?
Ami me chiflan Brie, Camembert,….pero a los nanos no les gustan los fuerte.
Gracias
Hola Eva. Yo diría que es muy parecido al Brie. No considero que sea un queso fuerte, a mi marido tampoco le gustan los fuertes y este le ha encantado. Si tienes ocasión de probarlo yo os lo recomiendo, creo que a tus peques les va a encantar. Muchas gracias a ti por el comentario. Un beso guapa.