Hola gente increíble, sed bienvenidos de nuevo al blog, hoy os traigo la receta de sardinas en pastilla de forma tradicional.
Si a vosotros como a mi os encantan las sardinas pero no queréis hacerlas en casa porque tienen un olor muy fuerte, o no os gusta el pescado y buscáis una receta en el que se camufle de alguna manera, esta receta es para vosotros.
La sardina no es una comida que me desagrade aunque tampoco me encanta. Solo consigo comérmelas de dos maneras: a la brasa, acompañada de un chorrito de limón o en pastilla, receta que os propongo hoy.
Cocinándolas de esta forma, tienen un sabor delicioso y NO dejan ningún tipo de olor en nuestro hogar. Os digo cómo lo hago:
INGREDIENTES:
- 2 Huevos.
- Una cuarta de sardinas sin espinas y limpias.
- Unas ramitas de perejil.
- 1 ajo pequeño.
- Aceite de oliva Virgen Extra.
- 4 cucharadas de agua.
- Harina.
- Sal.
ELABORACIÓN:
- Pedirle a la pescadería donde compremos las sardinas que nos las dejen limpias y sin espinas.
- Batir los huevos.
- Triturar el perejil, el ajo, la sal y las 4 cucharadas de agua y añadirlo al huevo.
- Incorporar la harina que admita hasta formar una pastita de textura consistente.
- Poner una sartén con aceite a calentar.
- Salar la sardina por ambos lados, pasarla por la pastita y sofreír en el aceite muy caliente.
- Sacar sobre papel absorvente para que elimine el exceso.
Y listo!! Como podéis ver, muy sencillo y delicioso.
Yo siempre que hago este plato suelo acompañarlo de unos mejillones al vapor. Creo que son la combinación perfecta. ¿Qué os parece?
