Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de caracoles con tomate y jamón de forma tradicional.
Los caracoles son una de esas cosas que amas o detestas, no hay término medio. Su carne tiene un alto valor nutricional, con pocas grasas y mucha proteína.
A mi personalmente me encantan. Son un plato típico Valenciano, aquí este plato recibe el nombre de «caragolà» y la gente suele juntarse cuando se prepara a modo de celebración para disfrutar de este manjar.
Puedes preparar estos caracoles con tomate y cebolla como primer plato tanto al medio día como a hora de cenar.
Otra buena opción sería prepararlos a modo de aperitivos, incluso aquí se sirven a modo de tapa individual en algunos bares.
Yo hace mucho que no los cocino porque a mi marido no le gustan y para mi sola me da cosilla. No obstante cuando mi madre y mi tía preparan siempre se acuerdan de mi, y yo hoy os comparto su receta que está de rechupete.
Caracoles con Tomate y Jamón de Forma Tradicional
Ingredientes
- 700 g de caracoles congelados
- 1 cebolla grande
- 500 g de carne picada (pollo y ternera)
- 200 g de taquitos de jamón
- 800 g de tomate natural triturado
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y freír en una cazuela junto con el aceite a fuego suave.
- Cuando la cebolla empiece a transparentar, agregar la carne picada, la sal, la guindilla y el laurel y cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
- Añadir los taquitos de jamón, remover y cocinar 2 minutos más.
- Incorporar el tomate y los caracoles y sofreír durante una hora y media a fuego suave.
Y listo! Ya tenemos nuestros caracoles con tomate y jamón de forma tradicional.
Yo os recomiendo tener un buen pedazo de pan cerca para mojar con la salsa porque su sabor es exquisito.
Comérselos es un poco entretenido porque hay que pelarlos primero, pero merece mucho la pena.
Espero que os haya gustado la receta, y si es así os invito a suscribiros a la web, ya que es gratuito.
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Que tengáis un bonito día.
