Receta de Tortilla de Patata y Cebolla con Thermomix

Un favorito y un clásico.

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Tortilla de patata y cebolla con Thermomix
Receta de tortilla de patata y cebolla con Thermomix

Buenos días increíbles, bienvenidos un nuevo día al blog. Hoy os traigo la receta de tortilla de patata y cebolla con Thermomix ®.

Listo en: 30 minutos.
Comensales: 6 personas.
Dificultad: Fácil.

Tenía muchas ganas de preparar este plato con la Thermomix® y al hacerlo me he encontrado con muchas ventajas:

  1. He utilizado mucho menos aceite para freír las patatas que cuando cocino la tortilla de forma tradicional.
  2. He ahorrado tiempo porque no he tenido que trocear la patata, ni la cebolla, dado que se tritura con la Thermomix.
  3. El sabor es delicioso. En mi opinión creo que la mezcla de la patata y la cebolla queda mucho mejor integrada al estar cortado de la misma forma y hace que el sabor sea exquisito.

Existen muchísimas clases de tortillas y es que aceptan que les añadamos cualquier cosa: champiñones, ajos tiernos, atún…

Pero en esta ocasión yo os traigo la clásica tortilla de patata y cebolla. Os contaré una anécdota:

Cuando era pequeña y vivía en casa de mis padres, el día que mi madre preparaba tortillas en casa, las hacía de tamaño individual, una para cada uno. De esta forma las adaptaba a lo que cada uno les gustaba. Unas más cocinadas, otras menos, unas con cebolla, otras sin,…

Sí, es un faenón, pero tengo una madre que vale millones y que como además le encanta la cocina, disfrutaba haciéndolo.

Mira que me gusta una buena tortilla de patatas y aunque parece sencillo tiene sus pequeños trucos y hoy los quiero compartir con vosotros.

Para que os quede perfecta, lo primero que tenemos que hacer es seguir los pasos que os relato a continuación para la correcta trituración y fritura de los ingredientes.

A continuación y después de haber batido adecuadamente los huevos, os recomiendo cuajar la tortilla en una sartén antiadherente a fuego muy lento.

Como casi siempre en la cocina, dedicarle un poco más de tiempo en la preparación se traduce después en un mejor resultado.

Hay que tener cuidado en la elección de la sartén. Como ya he indicado, esta ha de ser antiadherente y ha de estar en buen estado. En casa tenemos una sartén destinada sólo a preparar tortillas. De esta forma evitamos que se nos apegue y nos estropee el plato.

Así es como queda la mezcla antes de sofreír en la sartén y cuajar la tortilla:

tortilla de patata y cebolla con Thermomix
Receta de tortilla de patata y cebolla con Thermomix

INGREDIENTES:

  • 500g. de patatas.
  • 5 huevos.
  • 150g. de cebolla.
  • 80g. de aceite.
  • Una cucharadita de sal.
  • 100g. de agua.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar pelar, limpiar y cortar las patatas en cuartos. Agregarlas al vaso y triturar 5seg./ vel. 5. Sacar y reservar.
  2. A continuación introducir al vaso la cebolla, cortada también en cuartos y programar 5seg./ vel.5.
  3. Bajar los restos con la espátula, añadir el aceite y programar 4min/varoma/ giro inverso/ vel. cuchara.
  4. Seguidamente incorporar las patatas que habíamos reservado, la sal y el agua y programamos 15min/ 120º/ giro inverso/ vel. cuchara.
  5. Al acabar extraemos la mezcla del vaso, la ponemos en un bol y reservamos.
  6. Sin lavar el vaso ponemos los huevos y batimos 40seg/ vel 3.
  7. Agregar los huevos al bol que habíamos reservado, mezclamos bien y cuajamos la tortilla en una sartén con un poco de aceite.

Y listo!!

Se puede servir fría o caliente, al gusto de cada uno. Perfecta para celebraciones en las que hay mucha gente, porque la podemos cortar en pequeñas porciones y da para mucho.

Aquí veis el aspecto por dentro, riquísimo. En esta ocasión lo acompañé de unos ajos tiernos.

tortilla de patata y cebolla con Thermomix
Receta de tortilla de patata y cebolla con Thermomix

A nosotros nos ha encantado el sabor. Probadla y ya me contaréis si os gusta tanto como a nosotros.

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Que paséis un bonito día.

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