Receta de Tarta de Limón con Thermomix

Al fin una tarta de limón que me encanta.

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tarta de limón
Receta de tarta de limón con Thermomix

Buenas tardes increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una deliciosa receta de tarta de limón con Thermomix ®.

 
  • Listo en: 30 minutos
  • Comensales: 12 personas
  • Dificultad: Fácil
 

Todavía no tenía ninguna receta de tarta de limón en el blog y no es una casualidad. No había probado ninguna tarta de limón que acabara de convencerme.

La verdad es que a mi los sabores ácidos o amargos no son mi fuerte y buscaba una receta que tuviera un toque dulce pero con un delicado y sutil toque a limón y … conseguido!

Ha sido todo un reto que me daba un poco de miedo, pero es justo lo que estaba buscando. Espero que también os guste a vosotros esta riquísima tarta de limón.

Es una tarta perfecta para cuando queremos un postre más ligero y refrescante que no nos resulte pesado. Puede ser para aliviar el calor del verano, o como postre tras una comida copioso en ocasiones señaladas como pueden ser las navidades.

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE LIMÓN:

  • El jugo de un limón.
  • 300g. de queso crema.
  • 200g. de leche condensada.
  • 4 láminas de gelatina.
  • Un yogurt de limón.
  • 250g. de galletas María.
  • 100g. de mantequilla.
  • 80g. de leche semidesnatada.
  • 500g. de nata para montar.
  • Un sobre de 85g de gelatina sabor limón.
  • 500g. de agua.

ELABORACIÓN:

-De la base:

  1. En primer lugar poner las galletas en el vaso y triturar 20seg./ vel. 5 al 10.
  2. A continuación agregar la mantequilla y programar 3min/ 50º/ vel.3.
  3. Después incorporar la leche y programar 6seg./ vel.3.
  4. Por último verter sobre un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro (más adelante os comento el que yo utilizo que me funciona muy bien) intentando que queda una capa prensada y uniforme. Reservar.

-Del relleno:

  1. Primero hidratar la gelatina cubriéndola de agua del grifo durante 5 minutos.
  2. Sin lavar el vaso, poner la nata, la leche condensada, el queso crema, el zumo de limón, el yogurt y la gelatina hidratada y batir 20seg./ vel.4.
  3. Al acabar programar 10min/ 100º/ vel.3.
  4. Finalmente verter sobre la base de galletas cuidadosamente y refrigerar un mínimo de 4 horas antes de preparar la cobertura.

-De la cobertura:

  1. En primer lugar poner en un cazo 250g. de agua y hervir. Cuando el agua este hirviendo agregar un sobre de gelatina sabor limón y remover hasta la completa disolución.
  2. Cuando lo haga agregar 250g. de agua fría y volver a remover hasta hervir.
  3. A continuación apagar el fuego y esperar unos minutos para que pierda un poco el calor. Seguidamente con ayuda de una cuchara volcar la cobertura sobre el relleno ya cuajado.

Y listo!! Ya tenemos una maravillosa receta de tarta de limón para disfrutarla cuando queramos.

Aquí tenéis la foto del corte, no se desmorona en absoluto, queda precioso.

Tarta de limón con Thermomix
Receta de tarta de limón con Thermomix

Este tipo de tartas, al igual que la Tarta de Queso con Mermelada sin Horno con Thermomix, me gustan entre otras cosas porque no necesitan horno, se preparan en un momentito y son muy vistosas, por lo que tienen muy buena presencia en la mesa.

Me alegro de haber probado esta receta porque se va a convertir en una de mis recetas de cabecera.

He utilizado para su elaboración un molde desmontable de unos 25cm. que es el que suelo utilizar para este tipo de tartas, y ha sido un acierto porque de este modo puede observarse la tarta de limón en todo su esplendor.

Este molde es perfecto y llevo trabajando varios años ya con él, nunca pierde líquido y se des-molda con gran facilidad. Si estáis pensando en comprar un molde bueno que dure mucho tiempo o simplemente queréis probar este, el cual os lo recomiendo sin duda, podéis verlo aquí mismo.

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Molde redondo perfecto para tartas
  • Molde 100% silicona antiadherente a prueba de goteo
  • Base de cristal con recubrimiento antiadherente y antirallado, resistente a cortes. Perfecto para presentarlo en la mesa sobre la misma base
  • Sistema de cierre seguro antiderrame. Ideal para pasteles y tartas delicadas.

Si te apetece disfrutar de una tarta fresquita y frutal, ponte manos a la obra con la receta porque seguro que os va a conquistar.

Espero que os haya gustado la receta, si es así no olvidéis suscribiros al blog.

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Soy Angy, amante de las recetas con Thermomix® y de la cocina en general. Con una pasión por la cocina que me viene de herencia familiar, tengo la suerte de haber aprendido de grandes cocineras. Aporto mi granito a este mundo de las recetas con mi blog.

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