Buenas tardes increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo una deliciosa receta de tarta de limón con Thermomix.
Todavía no tenía ninguna receta de tarta de limón en el blog y no es una casualidad. No había probado ninguna tarta de limón que acabara de convencerme.
La verdad es que a mi los sabores ácidos o amargos no son mi fuerte y buscaba una receta que tuviera un toque dulce pero con un delicado y sutil toque a limón y … conseguido!
Ha sido todo un reto que me daba un poco de miedo, pero es justo lo que estaba buscando. Espero que también os guste a vosotros esta riquísima tarta de limón.
Es una tarta perfecta para cuando queremos un postre más ligero y refrescante que no nos resulte pesado. Puede ser para aliviar el calor del verano, o como postre tras una comida copioso en ocasiones señaladas como pueden ser las navidades.
Tarta de Limón con Thermomix
Ingredientes
Para la base:
- 250 g de galletas María
- 100 g de mantequilla
- 80 g de leche semidesnatada
Para el relleno:
- El jugo de un limón
- 300 g de queso crema
- 200 g de leche condensada
- 4 láminas de gelatina
- 1 yogurt de limón
- 500 g de nata para montar
Para la cobertura
- 500 g de agua
- 1 sobre de 85 g. de gelatina sabor limón
Elaboración paso a paso
De la base:
- Poner las galletas en el vaso y triturar 20 seg./ vel. 5 al 10.
- A continuación agregar la mantequilla y programar 3 min. / 50º / vel. 3
- Después incorporar la leche y programar 6 seg./ vel. 3
- Por último verter sobre un molde desmontable de unos 25 cm de diámetro (más adelante os comento el que yo utilizo que me funciona muy bien) intentando que queda una capa prensada y uniforme. Reservar.
Del relleno:
- Hidratar la gelatina cubriéndola de agua del grifo durante 5 minutos.
- Sin lavar el vaso, poner la nata, la leche condensada, el queso crema, el zumo de limón, el yogurt y la gelatina hidratada y batir 20 seg. / vel. 4.
- Al acabar mezclar 10 min. / 100º / vel. 3
- Finalmente verter sobre la base de galletas cuidadosamente y refrigerar un mínimo de 4 horas antes de preparar la cobertura.
De la cobertura:
- Poner en un cazo 250g. de agua y hervir. Cuando el agua este hirviendo agregar un sobre de gelatina sabor limón y remover hasta la completa disolución.
- Cuando lo haga agregar 250g. de agua fría y volver a remover hasta hervir.
- A continuación apagar el fuego y esperar unos minutos para que pierda un poco el calor.
- Seguidamente con ayuda de una cuchara volcar la cobertura sobre el relleno ya cuajado.
Y listo!! Ya tenemos una maravillosa receta de tarta de limón para disfrutarla cuando queramos.
Aquí tenéis la foto del corte, no se desmorona en absoluto, queda precioso.
Este tipo de tartas, al igual que la Tarta de Queso con Mermelada sin Horno con Thermomix, me gustan entre otras cosas porque no necesitan horno, se preparan en un momentito y son muy vistosas, por lo que tienen muy buena presencia en la mesa.
Me alegro de haber probado esta receta porque se va a convertir en una de mis recetas de cabecera.
He utilizado para su elaboración un molde desmontable de unos 25cm. que es el que suelo utilizar para este tipo de tartas, y ha sido un acierto porque de este modo puede observarse la tarta de limón en todo su esplendor.
Este molde es perfecto y llevo trabajando varios años ya con él, nunca pierde líquido y se des-molda con gran facilidad. Si estáis pensando en comprar un molde bueno que dure mucho tiempo o simplemente queréis probar este, el cual os lo recomiendo sin duda, podéis verlo aquí mismo.
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Si te apetece disfrutar de una tarta fresquita y frutal, ponte manos a la obra con la receta porque seguro que os va a conquistar.
Espero que os haya gustado la receta, si es así no olvidéis suscribiros al blog.
Que tengáis un bonito día.
La he hecho en casa y ha salido deliciosa, gracias!
Hola Lucía, nos alegra saber que te ha gustado. Es cierto que sale buenísima. Un saludo.