Receta de Tarta de Queso con Mermelada sin Horno con Thermomix

Perfecta para cualquier ocasión.

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Receta de tarat de queso con Thermomix
Receta de tarta de queso con Thermomix

Buenos días increíbles, bienvenidos un día más al blog. Hoy voy a compartir con vosotros la receta de la tarta de queso con mermelada sin horno con Thermomix ®.

Listo en: 20 minutos.
Comensales: 10 personas
Dificultad: Fácil.

Esta fue uno de los postres que preparé para la mesa dulce del pasado sábado y que todavía no había subido al blog.

Para el bautizo utilicé moldes con forma de vasitos individuales, que os dejo el enlace aquí para los de cristal para que los podáis ver y también aquí los de plástico. También podéis utilizar cualquier molde para tarta e incluso uno desmontable como este y quedará preciosa.

Creo que es un postre perfecto y más ahora que ya se acerca el buen tiempo y nos evita tener que encender el horno. Además es muy fácil y rápido de preparar, por lo que no nos va a llevar mucho tiempo.

Es un dulce muy popular y gusta a muchísima gente, si tienes una ocasión especial en la que quieres sorprender, esta puede ser un opción genial.

INGREDIENTES:

-Para la base:

  • 250g. de galletas María.
  • 100g. de mantequilla.
  • 80g. de leche semidesnatada.

-Para el relleno:

  • 3 hojas de gelatina neutra.
  • 350g. de nata para montar.
  • 80g. de azúcar.
  • 250g. de queso mascarpone.
  • 100g. de queso de untar tipo Philadelphia.

-Para la cobertura:

  • 4 hojas de gelatina neutra.
  • 350g. de mermelada de fresa. (podéis sustituirla por otra que os guste más, frambuesa, frutos rojos, etc.)
  • Una cucharada de agua (5g)

ELABORACIÓN:

-De la base:

  1. En primer lugar poner las galletas en el baso de la Thermomix y triturar 20seg./ vel.5 al 10.
  2. A continuación agregar la mantequilla y programar 3min/ 50º/ vel.3.
  3. Por último añadir la leche y mezclar 6seg/ vel.3.
  4. Colocar la mezcla elaborada en el molde o los moldes que hayamos decidido utilizar cubriendo toda la superficie con una fina capa. Reservar.

-Del relleno:

  1. Cubrir de agua fría 3 láminas de gelatina durante 5 minutos para que se hidraten.
  2. Sin lavar el vaso, introducir 100g. de nata, el azúcar y la gelatina escurrida y programar. 3 min/80º/vel.1.
  3. A continuación añadir el resto de la nata, los quesos (el mascarpone y el de untar) y mezclar 10seg./ vel.5.
  4. Verter la mezcla cuidadosamente sobre la base de galletas y refrigerar hasta que cuaje por completo, 4 horas mínimo.

-De la cobertura:

  1. Cubrir de agua fría cuatro láminas de gelatina durante 5 minutos.
  2. En el vaso poner la mermelada y la cucharada de agua y programar 4 min/ 100º/ vel. 3.
  3. Añadir al vaso las hojas de gelatina escurridas y programar 30seg/ vel 3 y medio.
  4. Verter esta mezcla con ayuda de una cuchara y mucho cuidado sobre el relleno que ya deberá estar cuajado previamente. Dejar enfriar en la nevera hasta la hora de servir.

Y listo!! ¿Qué os ha parecido? Muy fácil ¿verdad?. Y el aspecto es fabuloso, tiene mucha presencia en la mesa.

De sabor sólo os digo que volaron todos los vasitos, estaban riquísimos.

Con estas medidas me salieron doce vasitos individuales, pero como ya os he dicho arriba, lo podéis hacer en formato tarta también y quedará preciosa.

Espero que os haya gustado la receta, todavía no teníamos ninguna tarta de queso en el blog y me ha encantado.

Espero que estéis teniendo una buena semana. Feliz martes!

Valoración receta
[Votos: 13 Puntuación: 4.2]

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