Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de croquetas de salchichas con Thermomix.
En realidad no tenía intención de preparar esta receta, fue algo que surgió.
Si me seguís desde hace tiempo, sabéis que en casa nos encantan las croquetas y que he preparado muchísimas variedades distintas. Si no las habéis visto os dejo aquí el enlace a algunas de mis favoritas:
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El día de Noche Vieja esta año lo celebramos en casa y preparamos una parrillada con los amigos. Como suele pasar en muchas ocasiones, no medimos bien las cantidades y me sobraron salchichas para un regimiento.
Como ya estaban cocinadas no podía congelarlas, así que me tocó escurrirme el coco y pensar algo rico con lo que hacer con ellas, porque tirarlas no era una opción.
De esta forma ha surgido esta deliciosa receta de croquetas de salchicha que ha superado todas mis expectativas y que ha triunfado entre niños y mayores.
Croquetas de Salchicha con Thermomix
Ingredientes
- 80 g de cebolla
- 50 g de aceite de oliva
- 150 g de salchichas cocinadas
- 110 g de harina
- 500 g de leche
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharaditas pimienta
- 1 cucharadita de sal
- Pan rallado
- 3 huevos
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Pelar y poner la cebolla en el vaso junto con el aceite y triturar 5 seg. / vel. 5. Sofreír 5 min. / 120º / vel. 1
- Agregar las salchichas y triturar 8 seg. / vel. 4. Después sofreír 5 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. 1
- Incorporar la harina y rehogar 2 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. 1
- Añadir la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 seg. / vel. 4. Cocinar 6 min. / 100º / giro a la izquierda / vel. 3
- Reservar la bechamel en un bol, cubrir con film y dejar reposar en la nevara un mínimo de 8 horas.
- Batir los huevos y con ayuda de una cuchara, sacar porciones de masa, pasarlas por el huevo batido y por pan rallado hasta terminar la masa.
- Freír en abundante aceite caliente.
Y listo! Ya tenemos las croquetas de salchichas con Thermomix preparadas.
Con estas cantidades nos saldrán unas 30 croquetas en función de lo grandes que las hagamos.
Si no las vais a consumir todas el mismo día, podéis congelarlas justo antes de freír, después cuando vayáis a gastarlas, las descongeláis y las freís normal.
También podéis cocinarlas en la freidora de aire y de esta forma será mucho más saludable, a mi me suelen salir bastante bien de las dos formas y me evito el exceso de aceite que nunca viene mal para la salud y para el bolsillo.
Espero que os haya gustado esta receta. Sin duda es una buena idea de aprovechamiento para no desperdiciar la comida y a nosotros nos ha encantado.
Que tengáis un bonito día.
