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Croquetas de Salchicha con Thermomix
Ángela Andrés
Deliciosa receta de aprovechamiento de croquetas de salchicha con Thermomix
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Tiempo de preparación
30
minutos
min
Reposo
8
horas
h
Plato
Acompañamiento, Aperitivo, Cena, Tentempié
Cocina
Española
Raciones
10
Ingredientes
80
g
de cebolla
50
g
de aceite de oliva
150
g
de salchichas cocinadas
110
g
de harina
500
g
de leche
1
cucharadita
de nuez moscada
2
cucharaditas
pimienta
1
cucharadita
de sal
Pan rallado
3
huevos
Aceite para freír
Elaboración paso a paso
Pelar y poner la cebolla en el vaso junto con el aceite y triturar 5 seg. / vel. 5. Sofreír 5 min. / 120º / vel. 1
Agregar las salchichas y triturar 8 seg. / vel. 4. Después sofreír 5 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. 1
Incorporar la harina y rehogar 2 min. / 120º / giro a la izquierda / vel. 1
Añadir la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y mezclar 10 seg. / vel. 4. Cocinar 6 min. / 100º / giro a la izquierda / vel. 3
Reservar la bechamel en un bol, cubrir con film y dejar reposar en la nevara un mínimo de 8 horas.
Batir los huevos y con ayuda de una cuchara, sacar porciones de masa, pasarlas por el huevo batido y por pan rallado hasta terminar la masa.
Freír en abundante aceite caliente.
Etiquetas
croquetas, salchichas