Muy buenos días increíbles, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo la receta de los espaguetis boloñesa de forma tradicional.
No se si os habrá pasado alguna vez que algún plato cuando sois niños no os gusta y con el paso del tiempo os va encantando.
Mi madre no ha conseguido en todo el tiempo que estuve en casa que me comiera un plato de espaguetis, y ahora desde que me he independizado, lo cocino para mi. Creo que esto es algo muy común y que a medida que nos vamos creciendo, nos van gustando más cosas.
Ahora los espaguetis son tradicionales en mi casa, pero no nos gusta comerlos enrollándolos con un tenedor, con mi torpeza podrían acabar en todas partes menos donde estaban destinados.
Nosotros justo antes de comérnoslos los trocemos con unas tijeras, así son más fáciles de coger con un tenedor.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla.
- Unas ramas de perejil.
- 1 kg de carne picada (yo mezclo mitad de magro y mitad de ternera).
- Sal.
- 1 bote grande de 1 kilo de tomate natural triturado.
- Una cucharadita de hiervas provenzales.
- Una cucharadita de orégano.
- Una pastilla de concentrado de carne.
- Un litro de agua.
- Queso rallado.
- 400g. de espaguetis.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar triturar en el túrmix la cebolla junto con el perejil. A nosotros nos gusta sin trozos, que la cebolla quede bien triturada.
- Sofreír esta mezcla en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando ya se haya dorado la cebolla agregar la carne picada a la cazuela y sal al gusto y sofreír,
- Mientras tanto sofreír en un cazo el bote de tomate con un poco de aceite, una cucharadita de azúcar y un pellizco de sal.
- Cuando la carne ya esté casi completamente cocinada, agregar la mitad del tomate que acabamos de freír a la cazuela con la carne, reservar el resto para emplatar y espolvorear la cazuela de carne con las hiervas provenzales y el orégano.
- Acabar de cocinar durante 5 minutitos, rectificar de sal y apagar el fuego. Reservar.
- Llenar un cazo limpio de agua junto con la pastilla de concentrado de carne y ponerla a hervir.
- A continuación, cuando hierva, agregar los espaguetis y hervirlos durante el tiempo que indique el paquete.
- Terminado el tiempo escurrir el agua con ayuda de un colador y poner los espaguetis en un plato. Poner encima un poco del tomate frito reservado.
- Añadir un poco de carne a los espaguetis, a mi me gusta ponerla encima, como en la foto.
Y listo!! Un plato muy sencillo y fácil de preparar.
Si os parece demasiada carne picada, podéis guardar en un tupper la que os sobre antes de mezclarla con los espaguetis y congelarla para futuros usos.
De esta forma otro día que vayáis con más prisa ya tendréis el sofrito hecho.
Espero que os haya gustado la receta, si es así darle un me gusta a esta publicación valorándola en las estrellas que aparecen junto a la foto.
