Receta de Salteado de Espárragos, Ajos Tiernos y Patata con Thermomix

Para acompañar cualquier plato.

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salteado de espárragos, ajos tiernos y patata con Thermomix
Receta de salteado de espárragos, ajos tiernos y patata con Thermomix

Buenos días increíbles, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo una rica y sana receta de salteado de espárragos,  ajos tiernos y patata con Thermomix ®.

Listo en: 45 minutos.
Comensales: 2 personas.
Dificultad: Fácil.

Decirme a mí que viendo esta imagen no se os hace la boca agua.

Ahora que se va acercando el buen tiempo, el cuerpo nos pide comer menos platos de cuchara y hacer comidas más ligeras.

Eso no tiene que ir reñido con comer platos que nos llamen la atención y que estén deliciosos.

Y es que este plato lo tiene todo, es fácil de hacer, muy sabroso y con un color muy atractivo que hace que nos entre por los ojos nada más verlo.

Se compone principalmente de tres ingredientes que combinan a la perfección: espárragos, ajos tiernos y patatas, aunque también podemos agregarle champiñones e incluso un poco de queso y ya tenemos un plato perfecto.

En esta ocasión lo preparé como acompañamiento de unos mejillones con limón al vapor y he de decir que fue todo un éxito en casa.

También puede ser el acompañamiento de un filete de carne o de pescado y vamos a quedar encantados.

INGREDIENTES:

  • 600g. de agua.
  • 5 espárragos verdes.
  • 1 manojo de ajos tiernos.
  • 2 patatas medianas.
  • 50g. de aceite.
  • 4 ajos.
  • Unas ramitas de perejil.
  • Una cucharadita de sal.

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar poner en el vaso de la Thermomix ® el agua y calentar 8min/ varoma/ vel.1.
  2. Mientras tanto limpiar y cortar los espárragos y los ajos tiernos, en pequeños trozos de 2-3 cm, y los introducimos en el recipiente varoma.
  3. Después pelamos también las patatas como si fuéramos a preparar una tortilla y lo agregamos también al varoma junto con lo que ya habíamos introducido.
  4. Cuando acabe el tiempo, colocamos el varoma en su posición y programamos 20min/ varoma/ vel.1. El tiempo puede variar unos minutos en función de lo grandes que sean nuestros ingredientes, si vemos que se ha quedado muy duro podemos programar unos minutos más, aunque a continuación lo vamos a freír.
  5. Terminado el tiempo desechamos el agua del vaso, lo limpiamos y secamos bien y reservamos todas las verduras.
  6. Añadimos ahora el aceite, los ajos y el perejil y trituramos 5seg./ vel.5.
  7. Seguidamente sofreímos los ajos 5 min/120º/ vel. 1.
  8. Al finalizar, colocamos la mariposa en su posición y agregamos las verduras reservadas y programamos 7min./ 120º/ vel. cuchara.

    salteado de espárragos, ajos tiernos y patata con Thermomix
    Receta de salteado de espárragos, ajos tiernos y patata con Thermomix

Y listo!! Servimos y ya podemos disfrutar de un salteado de espárragos, ajos tiernos y patata maravilloso, que acompañará perfectamente a cualquiera de nuestros platos.

Esta es una receta que preparo a menudo, dado que está riquísima y además nos aporta muchas vitaminas, fibra y minerales entre otras cosas.

Ahora por aquí estamos en operación buñuelos de calabaza, algo que me encanta y que no puedo resistir preparar únicamente una vez al año. No obstante ahora es cuando verdaderamente son típicos en esta zona, junto con las fallas.

Si no los habéis probado os los recomiendo muchísimo porque son un vicio delicioso.

Espero que os haya gustado la receta. Recordad que si es así podéis suscribiros al blog para recibir las nuevas publicaciones en vuestro correo. Seguimos hablando en una nueva receta.

Que paséis un bonito día.

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