Hola gente increíble, bienvenidos un día más al blog hoy os traigo la receta del puchero frito o ropa vieja de forma tradicional.
Hoy os traigo una receta de esas de aprovechamiento, porque no hay que tirar la comida, siempre podemos aprovechar aquello que nos sobra y convertir lo que era una receta deliciosa en una receta fabulosa.
Me encanta el puchero y me gusta todavía más el puchero frito.
Es cierto que lleva mucho trabajo y más después de haber hecho un gran puchero, pero es una receta que merece la pena, el sabor es excelente y con ella tienes solucionada alguna cena o comida próxima.
Como ya sabéis no es lo único que podemos preparar con los restos del puchero, también se pueden elaborar croquetas de pollo, que después podemos congelar y están riquísimas.
Pero en esta ocasión os traigo la receta del puchero frito, uno de mis favoritos desde niña.
INGREDIENTES:
- 4 patatas grandes.
- Toda la carne de puchero que nos haya sobrado (pollo, ternera, jamón).
- 10 ajos laminados o aceite aromatizado con sabor a ajo.
- Garbanzos que hayan sobrado del puchero.
- Sal al gusto.
- Aceite.
ELABORACIÓN:
- En una sartén con un poco de aceite sofreír los ajos a fuego muy lento para que no se quemen y el aceite coja el sabor, después extraer los ajos con la espumadera y añadir al aceite las patatas cortadas en gajos. El paso de sofreír los ajos nos lo podemos saltar si utilizamos aceite aromatizado con sabor a ajo.
- A continuación aumentar la temperatura del fuego y sofreír las patatas hasta que adquieran un tono dorado.
- Seguidamente añadir los garbanzos y dejar se sofrían durante 7 o 8 minutos, aproximadamente, hasta que cojan algo de color.
- Por último incorporar la carne completamente desmenuzada y sofreír todo junto hasta que quede todo dorado.
Y listo!! ya tenemos un delicioso puchero frito elaborado.
Lo que más trabajo da, es el desmenuzar la carne, una vez hecho ya no requiere apenas esfuerzo.
No obstante, después de preparar el puchero, con todo lo que conlleva, y después guardar los tuppers de caldo, es normal que no tengamos ganas de preparar puchero frito ni ninguna otra cosa.
Yo lo que hago es dejarme la carne desmenuzada, junto con las patatas y los garbanzos en la nevera, y es al día siguiente de preparar el puchero cuando lo preparo. De esta forma no es todo el trabajo para el mismo día.
En cuanto a las cantidades de cada ingrediente, dependerá de la cantidad de puchero que nos haya sobrado, no hay ninguna medida exacta. Yo aprovecho todo.
No es preciso que lo consumamos todo en el mismo día, podemos guardar lo que nos sobre en la nevera y consumirlo cualquier otro día de la semana. Mirad que plato más apañado:
Espero que os guste la receta, si es así no os olvidéis de suscribiros al blog si os apetece recibir gratuitamente las recetas en vuestro correo.
Seguimos hablando muy pronto en una próxima receta.
Que paséis un bonito día.
