Nunca pasan de moda
Hola gente increíble bienvenidos de nuevo al blog, hoy os traigo la receta de las croquetas de pollo.
Es un bocado delicioso de los de toda la vida, de los que nos recuerdan a nuestros hogares cuando herimos pequeños.
Es una receta que me gusta hacer tanto porque salen muy muy buenas como porque es una estupenda manera de aprovechar los restos de cuando hacemos puchero.
Cuando me sobran restos de puchero hago croquetas o puchero frito. Ambos están deliciosos y así no se tira nada.
Hay mucha gente que se niega a hacer las croquetas porque dan mucho trabajo, pero ya os digo que merece mucho la pena.
Además salen bastante cantidad y podemos congelar y sacar cuando nos apetezca. Si vamos a congelar, hacerlo siempre antes de freír, así el resultado será excelente.
Espero que como a mi esta receta os traslade a vuestros hogares.
INGREDIENTES:
- 2 espinazos de pollo.
- 1 pierna entrepierna.
- 1 cebolla grande.
- 8 cucharadas de harina.
- Leche semidesnatada.
- Sal.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar hervir los espinazos de pollo y la pierna entrepierna durante 1 hora aproximadamente.
- Sacar y dejar enfriar para desmenuzar la carne posteriormente, desmenuzando bien la carne tanto de los espinazos como de la pierna entrepierna.
- Después triturar la cebolla y sofreír en 1 sartén con un poco de sal.
- Cuando se dore añadir la carne y sofreír bastante.
- A continuación añadir 8 cucharadas de harina e ir añadiendo la leche poco a poco hasta que la masa deje de apegarse en la sartén. No dejar de remover en ningún momento para que no se apegue. Cuando deje de apegarse probarlo de sal y rectificarlo.
- Dejar enfriar una hora.
- Finalmente hacer forma de las croquetas con pan rallado y huevo y sofreír en abundante aceite.
Y listo!!! Si aprovecháis hacer esta receta al acabar un buen puchero, podéis aprovechar toda la carne que os haya sobrado, no solo la de pollo. Y ya no hará falta hervirla, porque ya lo habréis hecho al hacer el puchero, por lo que ya no ahorramos hora y media de trabajo.
Espero que os animeis a hacerlas y os gusten tanto como a mi. Después todas las que os sobren las podéis poner en el congelador e ir sacándolas en la medida de lo que vayáis necesitando. A mi la última vez me salieron 33 croquetas, pero yo os digo que se acaban rápido. Os dejo también una foto de las croquetas antes de freír.
