Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de fideuá ibérica.
Y es que esta es una de esas recetas donde se demuestra que menos es más y que con pocos ingredientes podemos preparar una comida espectacular.
De siempre en mi casa hemos preparado la Fideuá con pescado, y aunque es la comida preferida de mi hijo, los demás miembros de mi familia querían probar algo nuevo y diferente.
Un día me encontraba con que me habían sobrado tres chorizos de una parrillada que habíamos preparado el día anterior y como en casa no se tira nada, los aproveche para preparar esta deliciosa fideuá ibérica y el resultado fue fascinante.
Fideuá Ibérica
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 400 g de fideos de fideuá
- 2 tomates maduros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de verduras
- 3 chorizos
- Lonchas de jamón
Elaboración paso a paso
- Pelar cortar y triturar la cebolla y el ajo y sofreír en una paella o sartén con un buen chorro de aceite de oliva y un poco de sal a fuego medio.
- Cuando empiece a coger color, agregar los chorizos que habremos cortado a cuadraditos previamente. Dorar y remover.
- Agregar ahora los fideos y cocinar durante 4 minutos a fuego suave.
- Rallar los tomates e incorporar a la sartén. Añadir también el pimentón y remover.
- Incorporar el caldo previamente caliente y dejar cocinar hasta que se evapore.
- Decorar con unas lonchas de jamón.
Y listo!! Ya tenemos la fideuá ibérica lista para disfrutar.
Es conveniente dejar que repose unos minutos antes de servir si puedes esperar.
La verdad es que al final es pasta y la pasta la puedes combinar con aquello que más te guste y en esta caso nos ha salido un platazo.
Puedes utilizar cualquier clase de chorizo, yo he querido aprovechar este que tenía en casa y así no desperdiciaba nada, pero puedes utilizar el que te vienen ya preparado a taquitos.
Espero que os haya gustado la receta tanto como a nosotros y si es así te invito a buscarme en redes sociales para no perderte ninguna de mis nuevas publicaciones.
Que tengáis un bonito día.
No haces un sofrito con tomate??
Buenas tardes, sí, pero en la edición se había eliminado. Con dos tomatitos maduros y después una cucharadita de pimentón, lo remueves y le agregas el caldo caliente. Gracias por el aviso.