Receta de coca de tomate, atún y huevo

Tradicional y riquísima.

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receta coca de tomate, atún y huevo
Receta tradicional para degustar una deliciosa coca de tomate, atún y huevo.

Un plato sabrosísimo

Hola gente increíble, bienvenidos de nuevo a mi blog, hoy os traigo la coca de tomate, atún y huevo.

Listo en: 1 hora y media.
Comensales: 5 personas
Dificultad: Fácil

Estoy segura de que esta receta si la probáis gustará a mucha gente. Es una receta perfecta para cuando tienes invitados, dado que es muy grande o incluso para la familia un día normal si os apetece comer algo rico.

También se pueden porciones pequeñas que nos pueden servir para un delicioso picoteo.

Se trata de una masa tradicional de cerveza, que siempre queda estupenda y un relleno delicioso y muy versátil que yo utilizo para varias recetas como en la de la EMPANADA, entre otras.

Además es muy fácil de preparar y los ingredientes que contiene suelen ser bastante comunes en las cocinas de todo el mundo. De modo que si te está entrando el gusanillo y te apetece probar, te dejo con el paso a paso:

INGREDIENTES:

-Para la masa:

  • 1 vaso de aceite.
  • 1 vaso de cerveza.
  • Una cucharadita de sal.
  • 750g. de harina de trigo.

-Para el relleno

  • 1 KG  de tomate natural triturado.
  • 70g. de aceite oliva virgen extra.
  • 3 huevos duros.
  • 2 latas de atún.
  • Piñones (opcional).
  • Queso rallado.

ELABORACIÓN:

-De la masa:

    1. En primer lugar poner en un bol el aceite, la cerveza, la sal e ir añadiéndole harina poco a poco amasando con las manos hasta que la masa deje de apegársenos a las manos. Yo he puesto una cantidad aproximada de harina, pero ir añadiendo hasta que no se nos apegue a las manos.
    2. Después estirar la coca sobre papel vegetal y pincharla con ayuda de un tenedor o un rodillo de pinchos para que no suba.
    3. Finalmente hornear esta masa antes de ponerle los ingredientes del relleno, unos 20 minutos a 180º. Tiene que quedar dorada.

Mientras la masa se dora vamos haciendo el relleno.

  • -Del relleno:
    1.  En primer lugar sofreír el tomate junto con el aceite a fuego suave.
    2. Cuando esté sofrito añadir los huevos duros rallados, las dos latas de atún y los piñones.
    3. Mezclar con ayuda de un tenedor.
    4. Por último sacar la masa del horno, colocarle el relleno encima, espolvorear de queso por encima y volver a introducir al horno unos 10min. hasta que se funda el queso.

Y listo!! Esta es una de las muchas opciones que se pueden hacer con este tipo de masa. Ya iremos probando cosas nuevas. Qué ideas se os ocurren para utilizarla?

Valoración receta
[Votos: 6 Puntuación: 4.3]

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