Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de vichyssoise con Thermomix.
Ahora que ya he conseguido que todos en mi casa coman pescado sin esfuerzo, llega el turno a las verduras. Cómo hacer que este tipo de alimentos sea más fácil de ingerir sobre todo por los niños, la respuesta es con salsas y cremas.
Aprovechando que mis pequeños ya comían pures desde que empezamos con la alimentación complementaria y ya conocía el Puré de calabaza con Thermomix o el Puré de Calabacín, Puerro y Patata con Thermomix, me inicié en el mundo de las cremas y no solo ellos, los adultos también.
Un día charlando con una de mis alumnas me comentó que su padre preparaba la mejor vichyssoise del mundo. Eso despertó mi curiosidad porque que un adolescente te diga que le encanta una crema que se prepara a partir de puerro me daba que pensar.
Por esta razón apunté esta receta en mi lista de cosas que hacer y cuando la he preparada me ha sorprendido no haber conocido antes esta delicia. Sin duda un recomendadísimo.
Vichyssoise
Ingredientes
- 150 g de puerro la parte blanca
- 25 g de aceite de oliva
- 25 g de mantequilla
- 350 g de caldo de pollo
- 125 g de patata en trozos
- 100 g de nata para cocinar
- 3 quesitos light en porciones
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso el puerro, el aceite y la mantequilla y triturar 5 seg. / vel. 5
- Bajar los restos de las paredes del vaso y sofreír 8 min. / 120º / vel. 1
- Incorporar el caldo, la patata, la sal y la pimienta y cocinar 20 min. / 100º / vel. 1
- Agregar la nuez moscada, la nata y los quesitos, mezclar 1 min. / vel. 5 al 10.
- Retirar la crema a un recipiente y dejar enfriar. Después conservar en la nevera.
Y listo! Ya tenemos nuestra vichyssoise lista para consumir.
Lo mejor es que este plato lo puedes preparar en cualquier época del año porque la vichyssoise se puede comer tanto fría como caliente.
La puedes acompañar también de unos taquitos tostaditos de jamón y le darán un puntito delicioso.
Espero que os haya gustado la receta y si es así recuerda que también puedes seguirme en redes sociales donde suelo publicar alguna cosilla a diario.
Que tengáis un bonito día.
Hummm que rico mañana mismo lo hago
Ya me cuentas. Espero que te encante.