Receta de pasta con salsa boloñesa
Hola gente increíble, bienvenidos un día más al blog, os traigo una de las recetas preferidas de mi familia, los espaguetis, y sobretodo desde que cocino la carne picada con la Thermomix.
Esta claro que de la manera tradicional también quedan buenísimos, pero la Thermomix consigue que quede todo mucho más triturado, más integrado y mezclados entre sí los ingredientes.
Si estáis buscando unos espaguetis con carne y tomate, deliciosos y fáciles, este es sin duda una opción perfecta. En el blog también tenéis los espaguetis con champiñones y cebolla o los espaguetis con nata y bacon. Os animo a que las probéis y dejéis vuestra opinión en comentarios sobre cuál es la que más os gusta.
Espero que os guste tanto como a nosotros y lo disfrutéis.
INGREDIENTES:
- 250g. de magro picado.
- 250g. de ternera picada.
- 1 bote pequeño de tomate.
- 1 cebolla.
- 50g. de aceite.
- Orégano.
- Unas ramitas de perejil.
-Del sofrito:
- 500g de tomate natural o tomate natural triturado.
- Una cebolla mediana
- 1 dientes de ajo.
- 35g. de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharadita se sal y otra de azúcar.
-De la pasta:
- 500g. de pasta de espaguetis.
- 1000g. de agua.
- 1 cucharadita de sal.
- Media cucharadita de colorante.
ELABORACIÓN:
-Del sofrito:
- En primer lugar lavar, pelar y cortar los tomates en cuartos. Exprimirlos con las manos para que suelten la mayor parte de agua y reservar. Si habéis escogido tomate natural triturado este paso os lo podéis saltar.
- Después colocar en el vaso el aceite y programar 3 min/varoma/vel 1.
- A continuación añadir los ajos y la cebolla en cuartos y picar 7seg/vel.5
- Al terminar sofreír 8min./varoma./vel.1
- Seguidamente incorporar los tomates reservados junto con el azúcar y la sal. Programar 30min./temp. varoma/vel2.
- Al acabar remover con la espátula y volver a programar 15 min./temp. varoma/ vel. 2/sin cubilete y con el cestillo arriba para evitar salpicaduras.
- Finalmente triturar 20 seg./vel7. Si se trata de tomate natural triturado no es necesario volver a triturar.
-De la carne picada:
- Sin lavar el vaso, colocar la cebolla en el vaso cortada en cuartos junto con el perejil y triturar 5 seg./vel5. Bajar los restos y repetir la operación.
- Después volver a bajar los restos e incorporar el aceite, la sal y sofreír 10min./ temp. varoma/ vel. 1
- A continuación añadir la lata de tomate triturado y sofreír 10min./ varoma/ vel.1
- Por último incorporar la carne, la sal, el orégano, y remover con la espátula. Programar 15min./temp. varoma/ giro invertido/ vel. cuchara y colocar el cestillo para que evapore el caldo.
-De la pasta:
- Sin lavar el vaso poner el agua con una pizca de colorante y calentar 12min/varoma/vel.1.
- Seguidamente añadir la pasta y colocarla el tiempo que recomiende el paquete/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
- Después escurrir el agua y repartir en los platos.
- Finalmente colocar encima el tomate y encima la carne picada y servir.
Y listo!! Quedan riquísimos. En ocasiones si se desea se pueden espolvorear de queso rallado, pero ya así están delicioso.
Finalmente espero que os haya gustado la receta y os animéis a probarla. ¿Cuál es vuestra receta de espaguetis favorita?
