Muy buenas gente increíble, bienvenidos un día más a otra deliciosa receta de torta de lata con Thermomix ®.
Esta es una receta típica de Valencia, allí conocida como «Coca en llanda». Es como un bizcocho muy tierno con un toque a limón y canela que lo convierten en algo espectacular.
Este dulce lo suele preparar mi madre normalmente los domingos para comer después de una deliciosa paella. Es algo con lo que siempre triunfa porque suele gustar a todo el mundo.
No obstante también puede convertirse en una merienda deliciosa y si lo acompañamos de un buen trozo de chocolate, ya se convierte en algo sublime.
Lo tradicional es preparar este bizcocho en un molde de lata como este, pero si no tenemos también lo podemos preparar en una fuente de Pirex como esta y el resultado sigue siendo maravilloso.
Además es muy fácil y rápido de preparar, basta con meter todos los ingredientes en la Thermomix y batir como se indica.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
- 500g. de azúcar.
- 500 de harina.
- 2 sobres de gaseosa, soda o limonada, en cada sitio se llama de una forma, dos azules y dos blancos.
- Un limón rallado, solo utilizaremos la ralladura del limón, sin la parte blanca.
- 500g de leche.
- 230g aceite de oliva suave. (Que le falte dos deditos para llegar a un vaso).
- 4 huevos.
- Un poco más de azúcar con una cucharada de canela para espolvorear.
- Nueces (opcional).
PREPARACIÓN:
- En primer lugar precalentar el horno a 250º.
- Después poner en el vaso los huevos, el azúcar, la harina, los sobres de limonada, la leche, el aceite y la ralladura de limón y programar 2 min/ vel.6.
- Mientras tanto forramos el molde que vayamos a utilizar, o bien el de lata o la fuente Pirex, con papel vegetal.
- Seguidamente verter la masa sobre la fuente. Si se desea podemos poner unas nueces encima de la masa.
- Poner en un platito a parte un par de cucharadas de azúcar y media de canela, remover y espolvorear la parte superior de la masa de nuestra torta.
- Por último hornear con fuego arriba y abajo un par de minutos. Transcurrido el tiempo, programar sólo fuego abajo y hornear 25-30 minutos a 250º aproximadamente dependiendo de horno. Sacar cuando se vea dorada.
Y listo!! Podéis utilizar este postre para cuando vengan muchos invitados a casa y queréis algo que de para todos. Quedaréis como unos Reyes.
A veces me gusta variar un poco la receta y sustituyo los vasos de leche por dos vasos de zumo de naranja recién exprimido y también está riquísimo.
Espero que os haya gustado mucho la receta. Ya me enseñaréis vuestros resultados.
