Muy buenas gente increíble, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo una fantástica receta de galletas saladas con sabor a queso con Thermomix ®.
¿Y por qué no deleitarnos hoy con algo diferente? Un picoteo distinto pero exageradamente bueno.
Hace mucho tiempo que llevaba pensando en hacer este entrante y finalmente me he animado. Las hice para llevarlas a casa de mis suegros como aperitivo en una comida y fueron todo un éxito.
Mientras la elaboraba pensaba que iba a ser un fracaso absoluto, porque la masa resultante al salir de la Thermomix ® es como granulada y yo dudaba de que eso quedara firme como una galleta.
Finalmente con un poco de paciencia y un cuchillo, pude domar la masa y cuando las probé una vez ya frías, el esfuerzo había valido la pena. El sabor es delicioso y más si eres amante del queso.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
- 110g. de harina de trigo.
- 1 pellizco de sal.
- Pimienta negra molida al gusto.
- 90g. de mantequilla en trozos.
- 1 huevo.
- 80g. de queso emmental rallado.
- 50g. de parmesano.
- Orégano para espolvorear.
ELABORACIÓN:
- Poner en el vaso la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema del huevo (reserva la clara en un plato para pincelar más tarde), y los dos tipos de quesos. Programar 10 seg./vel.6.
- Volcar la mezcla del vaso sobre papel film y formar un cilindro como el de la foto. Apretar con las manos para que la masa se apegue todo lo posible y quede junta.
Cilindro para la receta de las galletas de queso con Thermomix. - Introducir el cilindro en el congelador durante 15 minutos para que se endurezca.
- Precalentar el horno a 180º.
- Sacar el cilindro del congelador, cubrir una placa de horno con papel vegetal, colocar el cilindro encima e ir cortando medallones de 4 mm aproximadamente.
- Retirar el film y repartirlas bien en la bandeja, pintar con la clara batida y espolvorear de orégano.
- Hornear a 180º durante 20 minutos, hasta que estén doraditas.
Y listo!! parece más complicado de lo que es. Con el único problema que me tropecé, es que la masa no queda todo lo compacta que me hubiera gustado al cortar los medallones, y tenía que estar apretándola con las manos.
Pero una vez hecho eso y doradas en el horno, las dejamos enfriar y endurecen. Están muy muy buenas.
Espero que os gusten tanto como a nosotros.
HHola Angi’ si las hago de un día para otro las meto en un taper de cristal y aguantaran mejor o las hago el mismo día.
Buenas Susana, pues como aguantar, aguantan. Pero no es la misma textura. Yo te recomiendo que si es posible las hagas en el mismo día. Un besito guapa, espero que las disfrutes.