Receta de Medias Lunas Rellenas de Crema con Thermomix

Buenísimos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de medias lunas rellenas de crema con Thermomix ®.

Hoy no es un día cualquiera y no podía dejarlo pasar como si nada. Tal día como hoy, pero hace un año, publiqué en este blog mi primera receta.

Hacía tiempo que llevábamos trabajando dándole forma a esta página, pero todavía no me había atrevido a publicar nada.

Recuerdo la sensación. Ese nervio en la barriga que solemos sentir las primeras veces que hacemos algo, pero también un sentimiento de emoción e ilusión de saber que por fin podría tener todas mis recetas organizadas en algún sitio y que además las iba a poder compartir con otras personas.

Ese día me levanté y fui directa al ordenador. Al principio no me decidía porque me daba un poco de miedo, pero al final saque valor de alguna parte y le di a publicar.

Hoy puedo decir que estoy orgullosa de haber dado ese paso y que os estoy muy agradecida a todos vosotros por leerme cada día y animarme y apoyarme para que continúe este bonito proyecto.

Es este el motivo por el que he querido celebrar esta ocasión con una receta de las que me han acompañado desde que era una niña.

Nunca he sido de comer los dulces típicos que se venden en las panaderías, aunque había uno que siempre me ponía ojitos y no me podía resistir, y ese dulce eran las medias lunas rellenas de crema.

Si no las habéis probado os las recomiendo porque están tremendísimas.

INGREDIENTES:

-Para la crema pastelera:

• 4 yemas.
• 400g. de leche.
• 120g. de azúcar.
• 60g. de maizena.

– Para el bizcocho:

• 4 huevos.
• 100g. de azúcar.
• 100g. de harina.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

– Para la crema:

1. En primer lugar, ponemos la mariposa en el vaso e introducimos todos los ingredientes de la crema pastelera.
2. A continuación programar 10min/90º/ vel. 3.
3. Al terminar verter la mezcla en un bol y cubrir con film transparente evitando de esta forma que se cree una costra en la crema.
4. Reservar en la nevera.

– Para el bizcocho:

1. 1. Con el vaso limpio y seco,  ponemos la mariposa y agregar los huevos y el azúcar y programar 5min/ 37º/ vel.4/
   2. Al acabar volver a programar el mismo tiempo pero sin temperatura.
   3. Seguidamente agregar la harina y programar 15seg./ vel.2.
   4. A continuación podemos verter la mezcla en un molde rectangular con lo que se nos quedará una tarta cuadrada, o hacer como yo, dejando caer pequeñas cucharadas de masa sobre papel vegetal como aparece en la foto.

      
   5. Hornear a 180º durante 8 minutos, tienen que quedar doraditas.

1. Cuando saquemos los bizcochos del horno, dejar templar un poco y partir cada bizcochito por la mitad, rellenar con la crema que ya estará fría y cubrir con otra parte de bizcocho.
2. Finalmente guardar en la nevera y espolvorear de azúcar glass antes de servir.

Y listo!! Es muy fácil y he de decir que el sabor es justo como el que recordaba.

Un postre fácil, diferente y delicioso. Con estas cantidades salen 6 medias lunas. Os animo a probarlas.

Os recomiendo que las hagáis de un día para otro. De esta forma quedan mucho más tiernas.

Espero que os haya gustado la receta. Si es así no olvidéis suscribiros al blog para recibir gratuitamente todas las nuevas recetas en vuestro correo.

Que paséis un bonito día.