Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de cocido con Thermomix.
¿A quién no le gusta un buen plato de cocido un día frío de invierno para entrar en calor, mientras toda la familia se reúne alrededor de la mesa?
El cocido creo que uno de las platos más populares que existen al menos en España. Dudo que haya una casa en la que no se prepare, al menos aunque sea para obtener Caldo de Cocido, que si hacéis click en el enlace os llevará a a la receta.
Este plato es como la Paella, en cada casa tienen una forma de prepararlo diferente con distintos ingredientes.
Yo como siempre os traigo la versión que preparo en mi casa y con la que siempre repito:
Cocido con Thermomix
Ingredientes
- 150 g de zanahoria.
- 80 g de nabo
- 100 g de nabicol
- 40 g de chirivía
- 40 g de apio
- 30 g de cardo
- 115 g de pata de cerdo
- 150 g de jamón serrano
- 1 carcasa de pollo
- 4 patatas
- 4 pelotas
- 1 bote de garbanzos cocidos
- Agua
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar, pelar y cortar las verduras en trozos pequeños, introducirlas en el vaso y triturar 4 seg. / vel. 5.
- Agregar una pizca de sal sobre las verduras. Poner el cestillo en su posición y poner la carne previamente salada en el interior del mismo.
- Seguidamente incorporar agua hasta la marca del vaso donde indica máximo.
- A continuación pelar las patatas y ponerlas en el aroma junto con las pelotas. Poner el varoma en su posición y programar 90 min. / varoma / giro a la izquierda / vel. 0´5.
- A la mitad del tiempo parar y vaciar el caldo en una sopera. Comprobar el estado de las patatas y las pelotas y si ya están cocidas sacar y reservar.Después continuar con la cocción hasta que acabe el tiempo programado.
Y listo!! Colar el caldo, probar y rectificar de sal y servir acompañado de la carne y las pelotas.
Aquí os enseño dónde me gusta emplatar y servir el caldo. Viene genial sobretodo cuando vienen invitados y quieres vestir la mesa.
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En mi casa no gustan las verduras y menos si no las escondo. Si ese no es vuestro caso, podéis poner unas judías y unas zanahorias en el varoma y acompañarán el plato.
En cuanto al caldo, lo que no consumamos lo podemos congelar cuando se enfríe para darle futuros usos.
Hay que tener en cuanta a la hora de elaborar la receta que no podemos poner demasiados ingredientes porque el cestillo debe de estar bien colocado y la Thermomix® debe poderse cerrar perfectamente.
Como he mencionado arriba salen casi dos litros de caldo que podemos aprovechar en lo que nos apetezca.
Si después de hacerlo queremos preparar una sopa. Limpiamos la Thermomix e introducimos el caldo colado e incorporar por ejemplo unos fideos y programar el tiempo que indique el paquete/100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.
Este plato como todos los del blog se puede elaborar tanto con la TM5 como en la TM6, si se quiere elaborar con otra Thermomix ® deberemos reducir las cantidades porque la capacidad es menor.
Espero que os haya gustado la receta, no os olvidéis de compartir con otras personas que sepas que les pueda interesar.
Que tengáis un bonito día.
