Muy buenos días increíbles sed bienvenidos a una nueva receta de paella valenciana con Thermomix ®.
Soy consciente de las múltiples polémicas que puede traer consigo esta publicación:
- Gente que me diga que esta no es la auténtica paella valenciana.
- Gente que me diga que la auténtica paella valenciana es la que se cocina en la paella.
Increíbles, soy valenciana, y no estoy diciendo que lo que estoy diciendo vaya a misa, solo digo que hay muchas formas de disfrutar de este plato tan delicioso.
En casa cuando era pequeña, donde vivíamos no teníamos paellero, y mi madre cocinaba todo en una cazuela grande, luego lo volcaba sobre una paella y lo cocinaba en la vitro. ¿Y sabéis que? No conozco paella que esté tan deliciosa como la de mi madre.
La forma de hacerlo con Thermomix ® es muy parecida. Si nos apetece un arroz más meloso podemos cocinarlo todo con la Thermomix ®, y si lo que queremos es un arroz seco, acabaremos volcando sobre una paella y cocinando.
Os dejo con el paso a paso y veréis que es muy sencillo.
INGREDIENTES PARA PAELLA:
- 250g. de conejo en trozos.
- 250g. de pollo en trozos.
- 100g. de aceite de oliva.
- 200g. de judía verde.
- 25g. de garrofón.
- 25g. de alubias blancas.
- 150g. de tomate natural triturado.
- Media cucharadita de pimentón dulce.
- Media cucharadita de colorante.
- 800g. de agua.
- 300g. de arroz.
- Sal.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar poner el aceite en el vaso y calentar 3min/varoma/vel.1.
- A continuación agregar el conejo y programar 10min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
- Seguidamente agregar el pollo y sofreír 10min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
- Añadir las judías, el tomate y una cucharada grande de sal y programar 15min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.
- Acabado el tiempo el tiempo, incorporar el pimentón y el agua y calentar 15min/100º/giro a la izquierda/vel. cuchara.
- Cuando termine el tiempo probar y rectificar de sal y añadir las alubias blancas, el garrafón y el arroz.
- Si se quiere arroz meloso: cocinar 15min/100º/giro a la izquierda/ vel. cuchara.
- Si se quiere arroz seco: cocinar 5 min/100º/giro a la izquierda/vel. cuchara y al acabar volcar el contenido del vaso sobre una paella y cocinar 10 minutos más.
Y listo!! Una manera fácil, rápida y deliciosa de cocinar nuestra propia paella. Ya no tenemos excusas.
A mi me gusta acompañarla de un poco del jugo de un limón, me gusta el toque de acidez que le da al plato.
Espero que os haya gustado la receta, si es así, suscribiros al blog que es gratuito y recibiréis todas nuestras nuevas publicaciones en vuestro correo.
Gracias por estar aquí.
