Go Back
Imprimir
Imagen de Receta
Notas
Smaller
Normal
Larger
Fideos a la cazuela con salchichas y champiñones de forma tradicional.
Ángela Andrés
Un plato contundente y delicioso de los que no puedes parar de comer.
4.24
de
26
votos
Imprimir Receta
Tiempo de preparación
45
minutos
min
Tiempo de cocción
15
minutos
min
Tiempo total
1
hora
h
Plato
Plato principal
Cocina
Española
Raciones
3
Ingredientes
6
salchichas
2
champiñones grandes
100
g
de cebolla
200
g
de tomate natural triturado
100
ml
de vino blanco
800
g
de caldo de cocido
60
g
de aceite
Sal
Perejil
2
ajos
Elaboración paso a paso
Poner en una paella 20 g. de aceite y dorar los fideos. Sacar y reservar.
Cortar las salchichas en cuantro trozos y freír en la misma paella. Sacar y reservar.
Saltear ahora en la paella los champiñones, que habremos cortado previamente en cuatro trozos, junto con un poco de sal. Sacar y reservar.
Calentar el caldo en un cazo aparte.
Poner en el vaso de la batidora el tomate, la cebolla, el perejil y los ajos y triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar a la paella el resto del aceite y sofreír ahí la mezcla que acabamos de preparar.
Cuando el tomate haya reducido, añadie el vino y cocinar durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Añadir las salchichas, los champiñones, los fideos y el caldo y repartir todo bien por la paella. Cocinar durante 15 minutos.
Gratinar en el horno 5 minutos.
Notas
Se pueden sustituir los champiñones por setas o incluso se pueden omitir.
Etiquetas
champiñones, fideos, fideos a la cazuela, salchichas