Poner en el vaso el agua y la levadura y programar 2 min. / 37º / vel. 1
Añadir la harina y la sal y 2 min. / vel. espiga. Sacar la masa del vaso, dejándola sobre el banco enharinado y amasarla ligeramente dándole forma de cilindro.
Colocar la masa en un molde enharinado que quepa en el recipiente varoma y dejar levar durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.
Una vez hecho, poner el agua para generar vapor en el vaso, cubrir el molde con papel de aluminio y dejarlo en el interior del varoma.
Después agregar unas hojas de papel de cocina sobre el papel de aluminio y tapar. Colocar el varoma en su posición y programar 45 min. / varoma / vel. 1
Terminado el tiempo, retirar el molde del varoma con cuidado de no quemarnos y cuando se temple, sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
Este fantástico pan de molde aguantará tierno durante 3 - 4 días si lo mantenemos en un lugar cerrado libre de corrientes de aire. Si queremos guardarlo para más tiempo, es mejor cortarlo a rebanadas y congelarlo.
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