Limpiar, pelar y triturar la cebolla y sofreír en una sartén junto con un poco de aceite y sal.
Incorporar las alitas y cocinar por ambos lados.
Agregar el tomate y sofreír unos 5 minutos hasta que cambie de color.
Introducir el arroz, mezclar y sofreír con el resto de ingredientes durante unos minutos.
Ahora incorporar el caldo y el colorante y dejar que se cocina a fuego suave durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando con la cuchara para evitar que se nos pegue.