Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo la que va a ser la receta estrella de estas Navidades en mi casa, solomillo en salsa de miel y mostaza con Thermomix.
No creo que sea la única receta de carne que publique para las próximas fiestas, porque entre la cena de Nochebuena, comida y cena de Navidad, Noche Vieja y la cena de empresa, me va a tocar ponerme muy creativa.
Pero aunque está feo que lo diga yo, he puesto el listón muy alto porque esta receta está espectacular.
Nos ha gustado tanto el sabor, como su fácil preparación y además lo puedes preparar con horas de antelación, dejar el solomillo dentro de la salsa y calentar y servir en el último momento.
Ideal para no restarte tiempo de estar con la familia, ni tener que preparar nada a última hora.
Se puede preparar tanto con solomillo como con pollo, ternera o cualquier otra carne, esta salsa pega con todo.
Solomillo en Salsa de Miel y Mostaza con Thermomix
Ingredientes
- 180 g de cebolla
- 2 ajos
- 50 g de aceite
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 130 g de vino blanco
- 150 g de caldo de cocido
- 2 cucharaditas de maicena
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar en cuartos la cebolla y agregar al vaso junto con los ajos. Triturar 5 seg. / vel. 5
- Bajar los restos de las paredes del vaso con ayuda de la espátula e incorporar el aceite y sofreír 7 min. / 90º / vel. 1
- Mientras se sofríe, cortar el solomillo en medallones de 1 cm aproximadamente y salpimentarlo por ambos lados y sellar en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando termine la Thermomix. añadir al vaso la mostaza y la miel y mezclar 2 min. / 90º / vel. 1
- Terminado el tiempo, incorporar el vino y el caldo de cocido y cocinar 5 min. / 90º / vel. 2
- Triturar la salsa 10 seg. / vel. 7
- Verter la salsa en la sartén donde tenemos el solomillo y cocinar todo junto.
- Diluir la maicena en una pizca de agua y agregar a la sartén. Dejar cocinar todo junto hasta que la salsa espese a nuestro gusto.
Y listo! Ya tenemos el solomillo en salsa de miel y mostaza listo para deleitarnos.
Como os decía por redes sociales, si en casa gusta que la salsa sea más fina, la podéis pasar por el turmix como hice yo o incluso por un colador.
¿Y qué pasa si no tenemos Thermomix?
Absolutamente nada ya que podéis preparar esta misma salsa de manera tradicional.
Solo tenéis que triturar la cebolla y el ajo y sofréis con una pizca de sal y un poco de aceite en una sartén.
Cuando empiece a transparentar la cebolla agrega la mostaza y la miel y mezcla con ayuda de una cuchara de madera.
Incorporar ahora el vino y el caldo y dejar cocinar haciendo chup chup durante unos 10 minutos aproximadamente.
Mientras tanto prepara el solomillo en medallones, salpiméntalos y sellalos con un poco de aceite en otra sartén.
Pasados los 10 minutos vierte la salsa sobre los solomillos y mezclar.
Diluir la maicena con un poco de agua y agregar a la sartén. Cocinar hasta que se reduzca la salsa a nuestro gusto.
Espero que os haya gustado la receta y que me mandéis fotos si os animáis a prepararla compartiendo vuestros resultados.
Que tengáis un bonito día.
muy buena la receta esta la hago. Gracias
Me alegra que te guste, en casa ha sido un éxito. Ya me cuentas si te encanta tanto como a nosotros cuando la prepares. Un abrazo.