½litrode aceite de semillas de girasol para freír.
500gde harina de trigo
1cucharadade azúcar
350gde calabaza
500gde aguapara hervir la calabaza.
500gde leche(yo utilizo semidesnatada, pero vale la que tengáis en casa)
4sobresde gaseosa(2 sobres blancos y 2 azules de sodas Barrachina).
Elaboración paso a paso
Hervir la calabaza en un cazo con agua hasta que quede tierna. Ir pinchándola con un tenedor hasta que este entre sin problemas.
Una vez hervida escurrir el agua y poner la calabaza en un vaso y esperar a que se temple.
Colocar en el vaso los huevos, la cucharada de aceite, el azúcar, la calabaza y la leche y programar 1 min. / 37º / vel. 4.
Incorporar la harina y mezclar 30 seg. / vel. 6
Añadir los sobres de soda Barrachina blancos y programar 15seg. / vel. 6. La masa resultante tiene que ser espesita como en la foto.
Verter el contenido del vaso en una jarrita y poner aceite a calentar en una sartén honda.
Cuando ya se haya calentado, poner un poco de masa en la buñolera e introducirlo en el aceite caliente. El truco está en meterlo y sacarlo hasta que la masa se despegue de la buñolera y quede flotando en el aceite.
Dorar ligeramente vuelta y vuelta, y sacar inmediatamente sobre papel absorbente.
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