Tiernas y deliciosas
Hola gente increíble bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo unas croquetas de jamón y queso con Thermomix ®.
Si os gustan las croquetas estas os encantarán, en textura son muy parecidas a las que nos hacían nuestras abuelas, muy tiernas y jugosas por dentro.
La verdad es que están muy buenas y nos piden servir para una picoteo variado en una comida.
Lo mejor es que podemos dejárnoslas preparadas y listas para freír en el último momento. Si nos sobran las podemos congelar aún sin freír y utilizarlas el día que necesitemos.
Os dejo bajo unas fotos del proceso para que veáis la textura con la que se queda la masa y la forma en que las conservé.
Con las siguientes medidas y la forma que les di, me salieron 20 croquetas bien hermosas.
INGREDIENTES:
- 150g. de queso emmental en lonchas.
- 150g. de jamón de york.
- 100g. de cebolla.
- 50g. de aceite de oliva virgen.
- 2 huevos.
- 90g. de maicena.
- 800g. de leche.
- Nuez moscada molida.
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta molida.
- 2 huevos batidos para rebozar.
- Pan rallado.
- Aceite.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar triturar el jamón y el queso 6seg./vel.5. Reservar.
- Después añadir al vaso la cebolla y el aceite programar 6seg./ vel.8. Cuando termine programar 5min/varoma/vel.1.
- A continuación incorporar los huevos y la maicena 5seg./vel.4.
- Agregar la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y dos cucharadas de la mezcla del jamón y queso.
- Seguidamente programar 5 seg./ vel.7 y al terminar 7 min./100º/vel.4.
- Incorporar el resto de la mezcla y mover con la espátula.
- Volcar la mezcla en una fuente rectangular de cristal, tapar con film y guardar en la nevera durante 1 hora.
- Finalmente darles la forma que se desea, pasarlas por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
Y listas!! Lo bueno de esta receta es que se puede ir adaptando a nuestro gusto.
Como en casa nos gusta mucho el queso, en otra ocasión, les puse una loncha de queso de cabra por encima, dejo foto abajo.
Otra vez sustituí el jamón por trozos de chorizo, una delicia también.
Os animo a que la probáis y hagáis vuestra propia versión de la receta.
