Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de vasitos de crema de champiñones y parmesano.
Este aperitivo es un poquito más laborioso y requiere un poquito más de dedicación que los que os he ido enseñando últimamente, pero os aseguro que merece mucho la pena.
La combinación de la crema de champiñones con la mousse de parmesano, es perfecta, y presentado de esta forma en vasitos, lo convierte en un aperitivo perfecto para días especiales.
Además la podemos dejar preparada con anterioridad por lo que es perfecto para cuando tenemos que organizar algún evento, vamos con poco tiempo o no queremos estar en la cocina en el último momento.
La presentación de los aperitivos en vasito me encanta porque se puede ofrecer de modo individual y que cada cual coja la suya.
Si no tenéis ninguno os dejo aquí el enlace a unos muy bonitos que os servirán para emplatar muchísimas recetas.
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Vasitos de Crema de Champiñones y Parmesano con Thermomix
Ingredientes
Para la crema de champiñones:
- 150 g de cebolla
- 200 g de champiñones
- 120 g de caldo de cocido
- 3 dientes de ajo
- 1 patata pequeña
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta
Para la crema de parmesano
- 150 g de queso mascarpone
- 4 cucharadas de leche
- 100 g de parmesano
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
De la crema de champiñones:
- Poner en el vaso la cebolla y los ajos y triturar 5 seg. / vel. 5
- Bajar los restos de las paredes del vaso, agregar el aceite y sofreír 8 min. / 100º / vel. 2
- Añadir la patata pelada y cortada en pequeños trozos, el champiñón limpio y la pimienta y rehogar 10 min. / 100º / vel. 2
- Incorporar el caldo y cocinar 15 min. / 100º / vel. 2
- Triturar 30 seg. / vel. 7. Esperar a que se temple, colocar la mezcla en una manga pastelera y reservar en la nevera.
Para la crema de parmesano
- Poner en el vaso limpio y seco el mascarpone junto con la leche, el parmesano, la sal y la pimienta y batir 15 seg. / vel. 5
- Colocar la crema en una manga pastelera.
- En un vasito pequeño, rellenar ⅓ del vaso de crema de setas y a continuación colocar la crema de queso.
Y listo! Ya tenemos los vasitos de crema de champiñones y parmesano preparados.
Estoy segura de que os van a encantar. La crema de champiñones la podéis preparar hasta para acompañar un plato de carne o pescado. Está deliciosa.
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Que tengáis un bonito día.
