Muy buenas gente increíble, bienvenidos un día más a otra maravillosa receta de vasitos de crema con trocitos de brownie con Thermomix.
Una idea perfecta que podemos preparar como postre para este San Valentín.
Hay mucha gente que piensa que esta es una fiesta únicamente comercial y yo creo que tienen parte de razón.
Pero con la vida tan ajetreada que llevamos, muchas veces se nos olvida dar abrazos, besos, o decir un simple te quiero a esas personas que más nos importan. No es necesario que sea nuestra pareja, también hablo de familia, amigos y gente que realmente nos importa.
Por eso no me parece mal que un día al año se celebre el día de los enamorados. Enamorados por todos aquellos que me ayudan y acompañan día tras día.
Os voy a confesar una cosa, cuando hago la receta del tiramisú, no puedo evitar mientras lo estoy haciendo, probar la crema que resulta de mezclar el queso mascarpone y las yemas, con las claras montadas y el azúcar. Esta riquísimo.
La última vez que lo hice fue en Navidades, y pensé que tenía que idear otra receta donde poderlo utilizar. No tarde mucho tiempo para que se me ocurriera esto, mezclarlo con trocitos de brownie y chocolate.
El resultado son unos deliciosos vasos que mi familia arrasó, algunos hasta repitieron, y eso que la ración ya es bastante grande. Los vasitos los podéis encontrar tanto de cristal como de plástico, podéis ver los de cristal aquí y los de plástico aquí.
Vamos con la receta:
Vasitos de Crema con Trocitos de Brownie con Thermomix.
Ingredientes
Para la crema:
- 500 g de mascarpone
- 6 huevos
- 12 cucharadas soperas de azúcar
Para el brownie:
- 250 g de mantequilla
- 250 g de chocolate
- 230 g de azúcar
- 130 g de harina de repostería
- 5 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 g de nueces
Elaboración paso a paso
De la crema:
- Separar las yemas de las claras, colocando las claras en un vaso de cristal y dejando las yemas en el vaso. Colocamos en el vaso la mariposa y batir 3 min. / vel. 3 y medio. Si los huevos están fríos poner 37º para batir.
- A continuación añadir al vaso el mascarpone y mezclar 4 min. / vel. 3. Tiene que quedar una mezcla homogénea.
- Al acabar verter la mezcla en un bol. Después enjuagar y secar muy bien el vaso y añadir las claras.
- Seguidamente poner la mariposa en su sitio y programar 6 min. / vel. 3 y medio. Cuando ya lleve 3 min. del tiempo programado ir añadiendo el azúcar por el bocal.
- Ir incorporando las claras montadas a la mezcla del mascarpone a cucharadas e ir integrándola con movimientos envolventes.Colocar la mezcla en una manga pastelera y reservar en la nevera.
Del brownie:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde con mantequilla y espolvorearlo de harina.
- Después colocar en el vaso la mantequilla, la vainilla, la harina, el azúcar, los huevos, y el chocolate. Mezclar 30 seg./ vel 5
- A continuación añadir 5 minutos más / varoma / vel. 4. Seguidamente agregar nueces con las manos, intentando partirlas en trozos y mezclar 20 seg. / vel. 3
- Volcar sobre el molde y añadir más nueces por la parte superior. Finalmente hornear a 180º durante 15 min.
- Sacar del horno, esperar a que se enfríe y trocear en pequeños cuadradillos como en la foto.
Del montaje:
- En unos vasitos de postre, cubrir el fondo del vaso con la crema con ayuda de la manga pastelera.
- Después poner unos trocitos de brownie encima de la crema y volver a cubrir con la crema, seguir haciendo capas hasta llegar arriba del vaso.
- Acabar con los trocitos de brownie y añadir en cada vasito un poco de sirope de chocolate.
Y listo!! Guardar los vasitos en la nevera, este postre esta mucho mejor de un día para otro.
Con estas cantidades salieron 11 vasitos, aunque yo he preferido poner que es para 9 personas por si alguno quiere repetir. Pueden ser un postre perfecto para cuando queremos sorprender a alguien y ganárnoslo.
No es preciso que lo realicemos en vasitos si no tenemos o no nos apetece, lo podemos hacer también en una fuente siguiendo los mismos pasos.
Espero que os gusten y los disfrutéis.
Muchas gracias, lo he hecho para hoy y está buenísimo, ha triunfado
No se merecen Pilar. Muchas gracias a ti por haber confiado en mi y en mis recetas y por compartir el resultado con todos. Un fuerte abrazo.
Para hacer la mitad, puedo poner la mitad de los ingreidientes?
Hola Marise, por supuesto. Con la mitad de ingredientes te saldrá la mitad de cantidad e igualmente deliciosos. Un saludo.