Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os presento una deliciosa receta de tronco de Navidad con Thermomix.
Me encanta la Navidad y me chifla el chocolate, a si que aquí se juntan dos de mis pasiones favoritas.
Si me seguís en redes sociales, ya sabréis por todo lo que tuve que pasar para la preparación de este fantástico tronco de Navidad. Oye pues al final quedó genial a si que mereció la pena.
si todavía no me sigues en Facebook e Instagram, búscame como Las Recetas de Angy y veras que preparo en mi cocina cada día.
Pues pensaréis que soy una ignorante, pero yo veía como la gente preparaba unos troncos de Navidad tan bonitos, que alucinaba.
No sabía que existía un molde específico para que quedara con la forma del tronco con las hendiduras y todo, hasta que me regalaron el molde.
No me pude resistir y al día siguiente ya estaba yo preparando mi propio tronco de Navidad. Y aunque mis inicios fueron un poco accidentados, os dejo aquí el enlace al molde para que os salga tan bonito como el mío.
[amazon box=»B005NHU1V8″ title=»Tronco de Navidad»]
Tronco de Navidad con Thermomix
Ingredientes
Para la trufa:
- 500 g de nata para montar.Una tableta entera de chocolate Nestlé postres.60g. de azúcar
- 250 g de chocolate fondant.
- 60 g de azúcar
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 130 g de azúcar
- 180 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura quínuca
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de chocolate fondant
Para el almíbar:
- 1 vaso de agua
- La piel de medio limón
- 2 cucharadas de azúcar
Para la cobertura:
- 150 g de chocolate fondant
- 50 g de agua
- 50 g de mantequilla
Elaboración paso a paso
Para la trufa:
- Colocar la nata y el azúcar en el vaso y calentar 6 min. / 90º / vel. 2.
- Partir con las manos el chocolate en trozos y meterlo en el vaso. Triturar 30 seg. / vel. 3. Tiene que quedar una mezcla homogénea.
- Dejar reposar en la nevera esta mezcla dentro de un tupper un mínimo de 12 horas en la nevera.
Para el bizcocho:
- Colocar la mariposa en el vaso junto con el azúcar y los huevos y batir 2 min. / 40º / vel. 3
- Pasado este tiempo programar 2 min. / sin temperatura / vel. 3
- Añadir la harina, la levadura y la sal y mezclar 5 seg. / vel. 3
- A continuación añadir el chocolate fundido y mezclar 5 seg. / vel. 3
- Verter sobre el molde con forma de tronco que previamente habremos engrasado con mantequilla y hornear 15 min. / 180º.
- Sacar y dejar enfriar por completo.
- Una vez frío, sacar del molde, cortar la tapa y vaciar la miga de dentro del bizcocho, con cuidado de no romperolo dejando un margen de 1 cm por los lados. De esta forma tenemos espacio para rellenarlo. Reservar.
Para el almíbar:
- Poner todos los ingredientes en un cazo y calentar hasta que hierva.
- Bañar el bizcocho con el almíbar, tanto la base como la tapa.
Para rellenar:
- Poner la mariposa en las cuchillas, introducir la trufa reservada y montar a vel. 3 y medio. No hay un tiempo establecido, depende de la temperatura de los materiales y del ambiente, pero hay que estar atentos porque no tarda mucho. Podemos parar la máquina para comprobar el estado de nuestra trufa tantas veces como lo necesitemos.
- Una vez montada rellenar el hueco que le habímos hecho al bizcocho con la trufa y pondremos arriba la tapa. Reservamos.
Para la cobertura:
- Sin lavar el vaso, agregamos el chocolate y trituramos 20 seg. / vel 5 a 7.
- Incorporar el agua y programar 4 min. / 37º / vel. 2
- Añadir la mantequilla y programar 4 min. / 37º / vel. 2
- Cubrir todo el tronco con el chocolate y guardar en la nevera hasta el momento de consumir.
Y listo! Ya tenéis vuestro tronco de Navidad. Si seguís los pasos es muy fácil de preparar y seguro que os sale riquísimo.
Yo suelo preparar la trufa el día de antes y el resto el mismo día que lo quiero utilizar.
Si os gustan los postres de chocolate y estáis barajando otras opciones, os recomiendo visitar la receta de Estrella de Nocilla con Thermomix. Una auténtica y deliciosa viguería.
Espero que os haya gustado la receta. Si es así no olvidéis suscribiros a la web, si os apetece recibir mis recetas gratuitamente en vuestro correo y no perderos ninguna.
Que tengáis un bonito día.
