Receta de coca o torta de cebolla

Un picoteo de toda la vida.

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receta coca cebolla
Receta tradicional de coca de cebolla.

Una de mi preferidas

Hola gente increíble, bienvenidos un día más al blog, hoy os traigo la coca o torta de cebolla.

Listo en: 1hora 30min
Comensales: 8 personas
Dificultad: Fácil

Si la coca de tomate y pimiento, está deliciosa, la de la coca o torta de cebolla, he de admitir que es mi favorita. Me enseñó ha hacerla mi madre, como tantas recetas igualmente buenísimas.

Podemos utilizarla para una cena en familia o una cena de picoteo, en mi casa se ha hecho desde siempre y nos gusta mucho a todos.

Creo que es una receta tradicional, al menos en mi zona y suele estar presente en las mesas cuando hay algún tipo de festividad.

De sabor no tiene ese sabor tan fuerte y característico de la cebolla, sino que es más sutil, y queda con una textura muy melosa y apetecible. No os la podéis perder.

Os dejo con la receta:

INGREDIENTES:

-Para la masa:

  • Un vaso de aceite.
  • 1 vaso de cerveza.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 750g. de harina de trigo.

-Para el relleno:

  • 2 kilos de cebollas.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de sal.

ELABORACIÓN:

-Para la masa:

  1. En primer lugar poner en un bol el aceite, la cerveza, la sal e ir añadiéndole harina poco a poco amasando con las manos hasta que la masa deje de apegársenos a las manos. Yo he puesto una cantidad aproximada de harina, pero ir añadiendo hasta que no se nos apegue a las manos.
  2. Después hornear esta masa antes de ponerle los ingredientes del relleno, unos 20 minutos a 180º. Tiene que quedar dorada.

-Para el relleno:

  1. Primero cortar la cebolla en juliana y freír en una sartén con abundante aceite.
  2. Cuando este doradita, escurrir con ayuda de un colador para eliminar el exceso de aceite.

-Para la torta:

  1. Colocar el relleno por la coca ya dorada, y ponerle por encima dos huevos batidos.
  2. Finalmente introducir al horno y esperar a que el huevo se cuaje. Tardará unos 10minutos aproximadamente.

Y listo!! Simplemente deliciosa. Leva algo de tiempo, sobretodo sofreír la cebolla, pero casi todo lo bueno requiere algo de tiempo, y la receta lo merece.

Mirad que buena pinta tiene. Tengo que añadir que los más pequeños se la comen estupendamente. Que a veces hay ciertos alimentos que les cuesta un poco más comer. Pero con un plato como este no resulta nada complicado que lo hagan.

¿En el sitio donde vives también tenéis incluida en vuestras recetas tradicionales esta coca?

Espero que os guste la receta.

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