Receta de Tiramisú de Café con Thermomix

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receta tiramisu de cafe elaborado thermomix
Receta de tiramisú de café hecha con Thermomix, deliciosa.

Postre italiano de deliciosa textura

Muy buenas gente increíble, hoy es el último día del año y qué mejor forma de terminarlo que con un maravilloso tiramisú de café, tradicional en muchas casas sobretodo en fechas festivas.

Listo en: 25 min
Comensales: 14 personas
Dificultad: Fácil

Este es un postre frío de origen italiano que aprendí a preparar gracias a una vecina hace muchísimos años.

Si quereis quedar bien con alguien o estáis buscando un postre que de para mucha gente, esta sería una buenísima opción sin lugar a dudas, ya que pueden comer tranquilamente tranquilamente sobre unas 14 personas.

Existen diferentes versiones del tiramisú pero esta es mi receta infalible, la he hecho durante muchísimos años de manera tradicional y ahora la he trasladado a la Thermomix. ¿Queréis aprender a preparar el auténtico tiramisú casero? Os la recomiendo.

INGREDIENTES:

  • 2 paquetes de magdalenas de soletilla.
  • 500g. de mascarpone.
  • 6 huevos.
  • 12 cucharadas soperas de azúcar.
  • Medio litro de café

ELABORACIÓN:

  1. En primer lugar cubrir un molde grande con una capa de magdalenas de soletilla y mojarlas en café que habremos preparado previamente. (1 cucharada y media de café por magdalena).
  2. Después separar las yemas de las claras, colocando las claras en un vaso de cristal y dejando las yemas en el vaso de la Thermomix ®.
  3. Colocamos en el vaso la mariposa y programamos 3min/vel .3 y medio. Si los huevos están fríos poner 37º para batir.
  4. A continuación añadir al vaso el mascarpone y programar 4 min. /vel. 3. Tiene que quedar una mezcla homogénea.
  5. Al acabar verter la mezcla en un bol.
  6. Después enjuagar y secar muy bien el vaso y añadir las claras.
  7. Seguidamente poner la mariposa en su sitio y programar 6min/vel. 3 y medio. Cuando ya lleve 3 min. del tiempo programado ir añadiendo el azúcar por el bocal.
  8. Ir incorporando las claras montadas a la mezcla del mascarpone a cucharadas e ir integrándola con movimientos envolventes.
  9. Cubrir las magdalenas que hemos preparado en el paso 1 con una capa de la mezcla que acabamos de preparar.
  10. Seguidamente poner otra capa de magdalenas, mojarlas con café y poner otra capa de mezcla. Seguir así hasta que se termine la mezcla, a mi me da para tres capas. Guardar en la nevera.
  11. Antes de servir espolvorear de Cola Cao.

Y listo!! Este es uno de los postres preferidos para mi familia. Os recomiendo que lo elaboréis de un día para otro, ya que la mezcla queda mucho más compacta y el sabor se asienta.

Si os interesa un tiramisú más pequeño, podéis reducir las cantidades a la mitad pero manteniendo todos los tiempos.

Finalmente quiero desearos que este próximo año se cumplan todas vuestras metas y objetivos y lo más importantes que seamos felices y hagamos felices a los que tenemos a nuestro alrededor. Gracias por estar aquí y formar parte de esta familia que sigue creciendo.

FELIZ AÑO GENTE INCREÍBLE.

Valoración receta
[Votos: 14 Puntuación: 3.9]

2 COMENTARIOS

  1. Este fin de semana éramos 12 para merendar y prepare el tiramisú. Cundió mucho, incluso sobraron dos raciones más. Lo prepare en una fuente pirex grande y solo puse la capa de abajo de bizcochos. Utilice amareto para cubrir los bizcochos de soletilla ( simplemente eche un chorrito en el café antes de montarlos).

    Como no tenía mucho tiempo para que enfriara ya que lo prepare ese mismo día por la mañana lo metí al congelador un par de horas para que cogiera consistencia.

    Era la primera vez que lo preparaba. Tuve que tirar una primera tanda de claras porque no conseguí que se montarán…. Estuve leyendo sobre el tema y remarcaban mucho k el vaso estuviera súper limpio y k no tuviera grasa. Yo lo había limpiado y aún así no me salió a la primera.

    Decidí volver a intentarlo, secando la jarra con servilletas a conciencia. Puse un pelín de sal a las claras y se me montó perfecta y muy compacta.

    Sin duda volveré a repetir la receta xk gusto muchísimo a mi familia.

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