Buenos días increíbles, bienvenidos un día más al blog. Hoy voy a compartir con vosotros la receta de la tarta de queso con mermelada sin horno con Thermomix.
Esta fue uno de los postres que preparé para la mesa dulce del pasado sábado y que todavía no había subido al blog.
Para el bautizo utilicé moldes con forma de vasitos individuales, que podréis ver aquí mismo y también aquí los de plástico. También podéis utilizar cualquier molde para tarta e incluso uno desmontable como este y quedará preciosa.
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Creo que es un postre perfecto y más ahora que ya se acerca el buen tiempo y nos evita tener que encender el horno. Además es muy fácil y rápido de preparar, por lo que no nos va a llevar mucho tiempo.
Además es un dulce muy popular y gusta a muchísima gente, si tienes una ocasión especial en la que quieres sorprender, esta puede ser un opción genial.
¿Os gustan las tartas de queso?
Tarta de Queso con Mermelada sin Horno con Thermomix
Ingredientes
Para la base:
- 250 g de galletas
- 100 g de mantequilla
- 80 g de leche semidesnatada
Para el relleno:
- 3 hojas de gelatina neutra
- 350 g de nata para montar
- 80 g de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 100 g de queso crema.
Para la cobertura:
- 4 hojas de gelatina neutra
- 350 g de mermelada de fresa (podéis sustituirla por otra que os guste más, frambuesa, frutos rojos, etc.)
- 1 cucharada de agua 5 gramos
Elaboración paso a paso
De la base:
- Poner las galletas en el vaso y triturar 20 seg. / vel. 5 al 10.
- A continuación agregar la mantequilla y fundir 3 min. / 50º / vel. 3
- Por último añadir la leche y mezclar 6 seg. / vel. 3
- Colocar la mezcla elaborada en el molde o los moldes que hayamos decidido utilizar cubriendo toda la superficie con una fina capa. Reservar.
Del relleno:
- Cubrir de agua fría 3 láminas de gelatina durante 5 minutos para que se hidraten.
- Sin lavar el vaso, introducir 100g. de nata, el azúcar y la gelatina escurrida y mezclar 3 min. / 80º/ vel. 1
- A continuación añadir el resto de la nata, los quesos (el mascarpone y el de untar) y mezclar 10 seg. / vel. 5
- Verter la mezcla cuidadosamente sobre la base de galletas y refrigerar hasta que cuaje por completo, 4 horas mínimo.
De la cobertura:
- Cubrir de agua fría cuatro láminas de gelatina durante 5 minutos.
- En el vaso poner la mermelada y la cucharada de agua y programar 4 min. / 100º / vel. 3.
- Añadir al vaso las hojas de gelatina escurridas y programar 30 seg. / vel. 3 y medio.
- Verter esta mezcla con ayuda de una cuchara y mucho cuidado sobre el relleno que ya deberá estar cuajado previamente. Dejar enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
Y listo!! ¿Qué os ha parecido? Muy fácil ¿verdad?. Y el aspecto es fabuloso, tiene mucha presencia en la mesa.
De sabor sólo os digo que volaron todos los vasitos, estaban riquísimos.
Con estas medidas me salieron doce vasitos individuales, pero como ya os he dicho arriba, lo podéis hacer en formato tarta también y quedará preciosa.
También se puede presentar en forma redonda utilizando un molde como este.
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Espero que os haya gustado la receta, todavía no teníamos ninguna tarta de queso en el blog y me ha encantado.
Espero que estéis teniendo una buena semana. Feliz martes!
