Muy buenas increíbles y bienvenidos un día más. Hoy os traigo una deliciosa receta de solomillo en salsa de vino tinto de forma tradicional que no te puedes perder.
Siempre que me han invitado a un evento importante, una boda o comuniones, he quedado alucinada con el plato principal, porque en los restaurantes siempre consiguen que la carne quede tierna, jugosa y salsa con un color oscuro y un sabor espectacular.
Me asombraba porque yo en casa no conseguía ese resultado, al menos no sin utilizar la Thermomix, pero ahora y aunque está feo que lo diga yo, puedo decir que lo he clavado.
A mi normalmente el solomillo también me quedaba tierno y jugoso, pero el color de la salsa siempre me salía más claro y esta vez ha quedado perfecto.
Estoy muy feliz de poder compartiros esta receta que es super fácil de preparar, bastante económica, ya que no requiere de muchos ingredientes, que puedes preparar con antelación y que su resultado es brutal.
Solomillo en Salsa de Vino Tinto de Forma Tradicional
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 35 g de aceite
- 1 vaso de vino tinto
- 1 y ½ vaso de caldo de cocido
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de maicena
Elaboración paso a paso
- Cortar el solomillo en medallones y salpimentar por ambos lados.
- Preparar una sartén bastante grande con aceite y sellar el solomillo. Sacar y reservar.
- En esa misma sartén introducir la cebolla cortada previamente a cuadraditos y los dos ajos enteros y remover con ayuda de una cuchara de madera para impregnarlo todo bien con los jugos que ha soltado la carne.
- Dejar cocinar la cebolla a fuego medio hasta que empiece a ponerse más transparente y su color cambie un poco a tostado.
- En ese momento introducir el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol durante 10 minutos removiendo de vez en cuando con la cuchara.
- Agregar ahora el caldo de cocido y dejar cocinar todo junto unos 15 minutos.
- Sacar la salsa, pasarla por el turmix para triturarla y volver a poner en la sartén junto con los solomillos.
- Preparar medio vaso de caldo frío y mezclarlo con la maicena, remover y agregarlo a la sartén.
- Dejar cocinar removiendo de vez en cuando hasta que la salsa tenga el espesor que deseamos.
Y listo! Ya tenemos un fantástico Solomillo en Salsa de Vino Tinto de Forma Tradicional.
Podéis preparar tanta cantidad como necesitéis doblando los ingredientes. Lo voy a tener difícil esta Navidad para elegir plato favorito.
Si como yo estas buscando ideas, también te recomiendo el Solomillo a la Pimienta de Forma tradicional.
Espero que os haya gustado la receta. Recuerda que puedes seguirme en redes sociales para no perderte nada de lo que preparo.
Que tengáis un bonito día.
