Hola gente increíble bienvenidos un día más al blog.
Hoy os traigo una receta que descubrí en alguna parte hace mucho tiempo. El solomillo con ajo aceite de sobrasada llamó mi atención y me decidí a probarlo. Me gusta la sobrasada pero no es algo que me encante y me daba un poco de miedo, pero no se queda un sabor intenso, sino algo suave y sutil, un toque diferente.
Esta buenísimo y queda un plato muy presentable y delicioso. Yo lo he hecho también para ocasiones especiales como cumpleaños o en Navidad y he triunfado con mis invitados, ha gustado a todos. Por lo que si estáis buscando alguna idea para Navidad, esta puede ser una buena opción.
No os entretengo más, os dejo con la receta:
INGREDIENTES:
- 1 huevo.
- 1 ajo.
- Sal.
- Aceite.
- Sobrasada.
- 1 solomillo.
- 1 bandeja de bacon en lonchas.
ELABORACIÓN:
- Preparar el ajo aceite, añadir en el vaso de la minipimer el aceite, el huevo, el ajo y la sal y batir cuidadosamente desde bajo hacia arriba para que cuaje.
- Cuando este bien cuajado, añadir 3 cucharadas soperas de sobrasada y batir para que se integre. Reservar en la nevera.
- Cortar el solomillo en medallones de 1cm, salpimentarlos y enrollar cada medallón con una loncha de bacon. Para que quede más fijo, colocar un palillo en cada medallón para que lo sujete.
- Precalentar el horno a 180º.
- Sofreír los medallones en una sartén con un poco de aceite por ambos lados para que cojan algo de color.
- Cubrir una bandeja con papel vegetal, colocar encima los medallones y cubrir cada medallón con una capa de la mezcla del ajo aceite de sobrasada que habíamos reservado.
- Dejar hornear durante 7 minutos.
Y listo!! Espero que os decidáis a probarla y os guste tanto como a mi.
