Buenos días increíbles y bienvenidos un día más al blog. Hoy os traigo la receta de salmón encebollado con queso de cabra con Thermomix®.
Como ya he comentado en alguna ocasión, no soy muy dada a comer pescado, pero con el paso del tiempo, he aprendido a disfrazar los sabores y ahora hay platos de pescado que hasta llegan a apetecerme.
Esta fue de las primeras recetas con las que empecé realmente a comer pescado, junto con la Merluza en Pastita con Thermomix.
A día de hoy ya tengo incorporados muchos otros pescados en mi dieta, con los que disfruto muchísimo.
Cocinar pescado no significa que vaya a ser aburrido o poco jugoso. Todo lo contrario. Os recomiendo visitar el resto de recetas con pescado que tenemos en el blog y veréis que en poco tiempo comenzaréis vosotros también a disfrutar.
Hoy os propongo un rico salmón encebollado con queso de cabra.
Vamos allá:
INGREDIENTES:
- 1 cebolla.
- 2 patatas.
- 2 rodajas de 1’5cm de queso de cabra.
- Pimienta negra.
- Sal al gusto.
- Aceite.
ELABORACIÓN:
- Pelar y cortar la patata en rodajas de medio centímetro.
- Enjuagar, salar y colocar en una sartén a fuego medio, junto con aceite, para que se frían.
- Limpiar y cortar la cebolla en juliana. Añadir a la sartén junto con la patata.
- Cuando ya esté sofrito, sacar con la espumadera y depositarlo sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.
- Apartar de la sartén gran cantidad del aceite restante, dejando solo una fina capa para freír el salmón.
- Salpimentar el salmón por ambos lados y sofreír.
- Poner otra sartén al fuego y cuando esté muy caliente poner el queso de cabra 1 minuto por cada lado.
- Para empatar colocar las patatas en el fondo del plato, seguido del salmón y por último el queso.
Y listo!!! Un plato muy completo que se nos puede antojar de vez en cuando.
Simplemente espectacular.
