Un bocado tierno de pan relleno
Buenos días gente increíble, sed bienvenidos de nuevo al blog, hoy os traigo el rosco relleno de chorizo.
Ya se han acabado las Navidades y con ellas los excesos de comida. Pero yo voy a seguir subiendo fabulosas recetas para que cuando nos apetezca algo delicioso tengamos una gran variedad donde escoger.
Estos roscos son espectaculares. Yo de momento he probado con dos rellenos. El rosco de chorizo es un pedazo de pan muy tierno, fino y delicioso y además lo podemos rellenar de lo que queramos. En este caso he escogido rellenarlo de chorizo a taquitos junto con un poco de queso rallado para pizza.
Esta última Noche Vieja la he pasado con la familia, y lo hice para llevarlo como aperitivo, entre toda la comida que se pone en esos días en la mesa, no esperaba que tuviera tanto éxito, pero triunfaron y volaron porque su sabor lo merece.
La verdad es que queda muy vistoso a la vista, pero os aseguro que el sabor es todavía mejor. No podéis dejar de probarla.
Además es muy fácil de hacer, no lleva demasiado trabajo y deja sorprendidos a todos. Con estas medidas podéis hacer un rosco de chorizo gigante, o dos más pequeños (del tamaño de un plato normal). Para esta ocasión preferí hacer dos, porque en era para una cena de picoteo y de esta forma pude poner uno en cada extremo de la mesa.
INGREDIENTES:
-Para la masa:
- 220g. de agua.
- 60g. de aceite.
- 25g. de levadura fresca.
- 450g. de harina (un poco más para amasarla y trabajar con ella después).
- 1 cucharadita de sal.
-Para el relleno:
- 200g. de chorizo a taquitos (los de tamaño grande, no los pequeños).
- Una bolsa de queso rallado para pizza.
- Huevo batido para pintar.
ELABORACIÓN:
- En primer lugar, incorporar al vaso el agua y el aceite y programar 30seg./37º/vel.1.
- Después agregar la levadura desmenuzada y mezclar 5seg./vel.4.
- A continuación agregar la harina y la sal y programar 2min/vel espiga.
- Dejar reposar la masa mientras preparamos los ingredientes para el relleno (unos 15 minutos).
- Sacar de la nevera el chorizo y el queso.
- Seguidamente cubrir dos bandejas con papel vegetal, poner harina sobre el y enharinarse bien las manos.
- A continuación sacar la masa del vaso, dividirla en dos y dejar una bola en cada bandeja.
- Después estirar cada bola dándole forma de rectángulo hasta que quede muy fina.
- Al terminar cubrir cada masa con el relleno que deseemos y enrollar como si fuera un brazo de gitano (dejo fotos abajo del proceso).
- Una vez enrollado juntar los dos extremos formando un círculo, agrandamos con las manos un poco más el agujero y con ayuda de unas tijeras hacer unos cortes por todo el rosco sin llegar a partirla como se aprecia en las fotos.
- Para terminar con su elaboración, girar cada pedazo que hemos cortado hacia arriba, para que se vea la mezcla y quede hacia arriba. Pintar con huevo.
- Por último hornear unos 20-25min. a 200º, tiene que quedar doradito.
Y listo!!! Es muy largo de explicar y parece que sea complicado, pero os aseguro que no lo es. Es un entrante muy seductor que podemos tener listo en muy poco tiempo y lo más importante, está buenísimo. Os dejo aquí las fotos del proceso:
Para conservarlos os recomiendo mantenerlos en un lugar libre de corrientes de aire. Yo suelo introducirlos en una bolsa de plástico y guardarlos dentro del horno. Aunque no creo que os vaya a sobrar mucho.
Espero que os guste tanto como a nosotros y lo disfrutéis.
